Di Filippo Legnami
Wie bakt op vuur, weet dat niet alleen de oven belangrijk is – maar ook wat je erin stopt. Goed hout bepaalt de hitte, de stabiliteit en zelfs een deel van de smaak. Bij Italiëplein zoeken we daarom naar merken die vuur serieus nemen. Di Filippo Legnami is zo’n merk: een Italiaans familiebedrijf dat al sinds 1952 werkt met puur hout en alles draait om kwaliteit, controle en duurzaamheid.
Natuurlijk vuur, zonder compromissen
Di Filippo Legnami begon ooit als een kleine houtverwerker in Udine, waar houtwol en zaaghout werden geproduceerd voor verpakkingen en bouwtoepassingen. Door de jaren heen groeide het bedrijf uit tot specialist in brandhout, pellets en houtproducten voor professioneel en huishoudelijk gebruik.
Wat het merk sterk maakt, is de focus op puurheid. Di Filippo werkt uitsluitend met onbehandeld hout – zonder toevoegingen of chemische middelen. Dat klinkt logisch, maar juist bij pizzaovens maakt dat een enorm verschl. Goed hout brandt schoner, stabielier en geeft je controle over temperatuur en vlam.
Waarom wij fan zijn
Bij Italiëplein houden we van merken die dicht bij hun basis blijven. Di Filippo probeert vuur niet ingewikkelder te maken dan het is – ze zorgen gewoon dat het klopt.
