Gozney
Wie aan Napolitaanse pizza denkt, denkt aan hitte. Extreme hitte. Bij Italiëplein zijn we altijd op zoek naar gereedschap dat niet alleen belooft, maar ook echt levert. En als er één merk is dat de laatste jaren de wereld van de buitenkeukens op zijn kop heeft gezet, dan is het Gozney. Wat ooit begon met het bouwen van gigantische steenovens voor de beste restaurants ter wereld, is door oprichter Tom Gozney vertaald naar compacte krachtpatsers voor in je eigen achtertuin.
Innovatie met een rauw randje
Gozney staat bekend om zijn innovatieve brandertechnologie. De ovens creëren de kenmerkende rolling flame: een krachtige vlam die langs het plafond van de oven rolt. Dit bootst precies na wat er in een traditionele houtoven gebeurt. Het zorgt voor een gelijkmatige hitteverdeling van bovenaf, waardoor je die felbegeerde ‘leopard crust’ op je rand krijgt zonder dat je pizza verbrandt.
Het mooie van Gozney is de veelzijdigheid. De ovens zijn ontworpen voor de liefhebber die wil experimenteren. De Tread is bijvoorbeeld je beste vriend tijdens een kampeertrip of een pizzasessie in het park; hij is robuust, makkelijk te verplaatsen en binnen een kwartier klaar voor actie. De Dome daarentegen is het kloppend hart van je buitenkeuken, waarmee je naast pizza’s ook moeiteloos brood bakt, vlees braadt of groenten roostert op open vuur. Het design is strak en modern, maar met een knipoog naar de traditionele koepeloven.
