Le 5 Stagioni
Wie zich verdiept in pizza, komt al snel uit bij bloem. En wie zich écht verdiept, komt Le 5 Stagioni tegen. Dit is geen standaard meelmerk, maar een naam die volledig is gebouwd rondom één ding: betere pizza. Ontstaan vanuit de eeuwenoude molentraditie van Agugiaro & Figna, maar met een duidelijke focus op de moderne pizzabakker.
Gemaakt voor pizza – en niets anders
Le 5 Stagioni was een van de eerste Italiaanse molens die zich volledig richtte op de pizzawereld. Geen allround bloem, maar blends die specifiek zijn ontwikkeld voor verschillende soorten pizza en deegstijlen.
Van de selectie van graan tot het malen van de bloem: alles draait om controle en consistentie. Alleen de beste tarwesoorten worden gekozen, waarna elke stap in het proces streng wordt gecontroleerd om een stabiel en betrouwbaar eindproduct te garanderen.
Het resultaat? Bloem die zich precies laat sturen zoals jij wilt. Of je nu werkt met korte of lange fermentaties, hoge hydratatie of juist een klassiek deeg – het reageert voorspelbaar en geeft je controle.
Waarom wij fan zijn
Le 5 Stagioni is merk dat precies weet voor wie het maakt. Geen compromis of algemene aanpak, maar bloem volledig afgestemd op pizza.
Bij Italiëplein houden we van die focus. Het geeft je als bakker vertrouwen. Je weet dat je werkt met een product dat is ontworpen om jouw deeg beter te maken – consistenter, smaakvoller en makkelijker te beheersen.
