Podere
Wie aan échte Italiaanse pizza denkt, denkt al snel aan mozzarella. Niet zomaar kaas, maar die zachte, romige mozzarella die smelt zonder zijn karakter te verliezen. Podere dei Leoni begrijpt dat als geen ander. Dit familiebedrijf uit Campanië maakt sinds 1998 ambachtelijke buffelmelkproducten met één duidelijke missie: de pure smaak van Zuid-Italië behouden.
Geworteld in Campanië
Podere Dei Leoni werd opgericht door jonge ondernemers met een sterke band met hun regio en de eeuwenoude traditie van mozzarella di bufula. Vanaf het begin draaide alles om kwaliteit, herkomst en ambacht.
Alleen buffelmelk van streng geselecteerde, DOP-gecertificeerde boerderijen wordt gebruikt. Die melk vormt de basis voor mozzarella met een zachte structuur, frisse smaak en die kenmerkende romige kern waar Campanië wereldwijd bekend om staat.
Wat het merk sterk maakt, is de focus op puurheid. Geen onnodige toevoegingen of industriële shortcuts. Alleen traditionele productiemethodes gecombineerd met moderne aandacht voor hygiëne en versheid.
Waarom wij fan zijn
Bij Italiëplein houden we van merken die dicht bij hun oorsprong blijven. Podere dei Leoni doet precies dat. Het merk laat zien dat goed mozzarella niet draait om complexiteit, maar om respect voor melk, traditie en vakmanschap.
