Deegkratten

Een deegkrat (ook wel rijskrat genoemd) is handig voor het laten rijpen en rijzen van pizzadeeg en deegbolletjes. Deegkratten zijn verkrijgbaar in verschillende formaten en in verschillende materialen: kunststof en hout.

In een deegkrat van 40 x 30 cm passen ongeveer 6 bolletjes deeg.
In een deegkrat van 60 x 40 cm passen ongeveer 12 bolletjes deeg.

De kunststof deegkratten van italiëplein zijn allemaal voedselveilig en stapelbaar. Voor alle kunststof deegkratten verkopen we los ook bijpassende deksels.

De houten deegkratten worden vooral gebruikt door pizzeria’s in en rond Napels. Daar is het traditie om hout te gebruiken. Ook de houten deegkrat is er in groot en klein formaat. Deze houten bakken zijn alleen geschikt voor gebruik op kamertemperatuur, ze zijn niet geschikt voor plaatsing in de koeling.