Pizzabloem & Pizzameel
Bloem of meel is een belangrijk ingrediënt voor jouw zelfgemaakte pizza. Op italiëplein vind je een uitgebreid assortiment aan bloem- en meelsoorten van de Italiaanse merken: Caputo, Le 5 Stagioni en Molino Denti.
Naast de verschillende merken heb je bij ons ook ruim keus tussen veel verschillende soorten 0/00-bloem, bloem type 1 en 2, Manitoba, semola, volkorenmeel en glutenvrije bloem.
Welke bloem voor jou het beste is, hangt af van de rusttijd die jij jouw deeg gaat geven. Voor kortere rusttijden (tot 8 uur) gebruik je andere bloem dan voor rusttijden langer dan 8 uur. Hoe ‘sterker‘ de bloem, hoe hoger de W-waarde, en hoe langer jouw deeg moet rusten en rijzen voor het beste resultaat.
Weet je niet goed welke soort bloem je moet kiezen? Klik dan op onze “Keuzehulp” en we helpen je met het maken van de juiste keus.
Heb je de juiste bloem of meel gevonden, maar ben je nog op zoek naar een goed recept? Bekijk dan zeker even ons handige basisrecept voor pizzadeeg. Of probeer een keer het officiële pizzadeeg recept uit Napels met een rijstijd van minimaal 8 uur.
