Weegschalen & Thermometers

Met een precisieweegschaal kan je (hele) kleine hoeveelheden gist, zout of andere ingrediënten heel nauwkeurig afwegen. Precisieweegschalen meten hoeveelheden die een gewone keukenweegschaal vaak niet kan meten, zoals 1 gram of 0,5 gram.

Voor goed pizzadeeg is het best belangrijk om nauwkeurig te zijn met de hoeveelheden gist. vroeger kreeeg je in kookboeken vaak het advies om ‘een theelepeltje’ gist te gebruiken. Maar tussen het ene en het andere theelepeltje zit soms aardig wat verschil. Dat zou er toe kunnen leiden dat je deeg te snel rijst.