Deegkratten

In een deegkrat kan je jouw zelfgemaakte pizzadeeg en/of bolletjes laten rusten en rijzen. Met deze bijbehorende deksel dek je jouw deegkrat van 40 x 30 cm mooi af. Dit voorkomt het uitdrogen van je deeg.

Onze deegkratten en deksels worden gemaakt in Italië. Ze zijn van voedselveilig kunststof (PE) en makkelijk schoon te maken.

Afmeting: 40 x 30 x 2 cm hoog
Materiaal: Voedselveilig kunststof (PE, polyethyleen)
Kleur: wit
Geproduceerd in: Italië
Gewicht: 0,45 kg

In deze deegkrat kan je jouw zelfgemaakte pizzadeeg / pizzabolletjes laten rusten en rijzen. Deze krat – geproduceerd in Italië – is gemaakt van voedselveilig kunststof. De krat is eenvoudig schoon te houden en ook stapelbaar.

Laat jouw pizzadeeg en/of pizzabolletjes (maar ook brooddeeg) rusten en rijzen in deze deegkrat.

Deze kunststof krat is stevig, 100% voedselveilig en geschikt om je deeg te laten rusten en rijzen zowel op kamertemperatuur als in de koeling.

Let op: de afmeting van deze deegkrat (60 x 40 cm) is het formaat dat standaard in pizzeria’s wordt gebruikt. Deze deegkrat past niet in de meeste gewone koelkasten. De kleinere deegkrat van 40×30 cm is in dat geval wellicht een beter alternatief.

Deze deegkrat (60 x 40 en 10 cm hoog) biedt plaats aan circa 10 tot 12 deegbolletjes van circa 230 tot 300 gram. Maak je jouw bolletjes liever wat kleiner, dan zou je als alternatief de deegkrat van 7 cm hoog kunnen nemen.

Deze deegkrat is stapelbaar, ook met de deegkratten van 7 cm hoog. Dek je deeg altijd goed af om uitdrogen te voorkomen. De bovenste krat kan je afsluiten met een deksel, deze is los verkrijgbaar.

Afmeting: 60 x 40 x 10 cm hoog (buitenmaat) | 57 x 37 x 9 cm (binnenmaat)
Materiaal: Voedselveilig kunststof (PE, polyethyleen)
Kleur: wit
Stapelbaar: Ja, met zowel de deegkrat van 7 cm als het model van 10 cm hoog
Geproduceerd in: Italië
Gewicht: 1,5 kg
Inhoud: 19 liter

Met de hand pizzadeeg of brooddeeg kneden is de meest authentieke vorm van deeg maken. In deze houten deegbak meng je jouw ingrediënten en kneed je jouw deeg. Onder de productfoto staat uitgebreide informatie over de geschiedenis, het gebruik en het onderhoud van deze houten kneedbak.

In deze houten rijsbak (gemaakt van beukenhout) kan je jouw pizzadeeg of pizzabolletjes laten rusten en rijzen.

Pizzeria’s in Napels gebruikten vroeger – voor de komt van de kunststof deegkrat – altijd dit soort houten rijsbakken voor hun deeg. Hoewel de kunststof deegbakken veel worden gebruikt, zijn de houten deegbakken tot op de dag van vandaag nog altijd in gebruik in de Napolitaanse pizzeria’s. De houten rijsbak is een traditie waar de Napolitaanse pizzabakkers graag aan vasthouden.

Deze houten rijsbak is na de productie alvast een keer in de olie gezet voor je. Het advies is om het oliën thuis met enige regelmaat te herhalen, of in ieder geval zodra het hout “droog” aanvoelt.

Anders heb je kans dat het hout het vocht uit je deeg gaat opnemen, waardoor je deeg zou veranderen van samenstelling. Het is sowieso verstandig om je deeg in deze bak af te dekken met een licht vochtige (thee)doek, om uitdroging te voorkomen.

Let op: deze rijsbak is bedoeld om jouw deeg te laten rusten op kamertemperatuur. Deze rijsbak is niet geschikt om in de koeling te plaatsen.

Zie ook de aanvullende (onderhouds)informatie over dit artikel onder de productfoto.

Afmeting rijsbak: 60 x 40 x 7 cm