- Geen producten in de winkelwagen.
Een pizzasteen is een geweldig hulpmiddel om zelf pizza met een krokante bodem te bakken. Veel kookboeken zeggen dat je pizza op een bakplaat van je oven moet bakken. Of op een stuk bakpapier. De bodem van je pizza wordt dan alleen nooit zo krokant als wanneer je een pizzasteen zou gebruiken. De pizzasteen neemt de hitte op. Zodra je jouw (diepvries)pizza op de pizzasteen legt, verdampt het vocht uit je deeg. Daardoor wordt je bodem mooi krokant. Als je zelf geen houtoven hebt, dan kom je met een pizzasteen toch een heel eind in de buurt.
- Details
Deze pizzasteen is een geweldig hulpmiddel voor de thuispizzabakker. Met deze pizzasteen bak je pizza’s met een lekkere krokante bodem. Dichter bij een echte Italiaanse houtovenpizza kom je thuis niet. Deze pizzasteen heeft een diameter van 33 cm. Je kan de steen gebruiken in een elektrische oven of op de BBQ. De steen kan een temperatuur tot 500 graden verdragen. Het is wel belangrijk om de steen langzaam te laten opwarmen. Leg nooit een koude steen in een hete oven of op een hete BBQ, dat vergroot de kans op breuk. Meer informatie over deze pizzasteen staat onder de productfoto’s.
- Details
Deze vierkante pizzasteen is te gebruiken in iedere keukenoven, op de bbq en in de volgende modellen pizzaoven van Ooni: Karu, Koda, Ooni 3. Let op: deze steen past niet in de Ooni Fyra.
De afmeting van de steen is 33.6 x 33.2 cm. De dikte is 1,5 cm. Materiaal: cordieriet.
Belangrijk
Reinigen als de steen is afgekoeld, gebruik geen water of zeep.
- Details
De pizza steel is een pizzasteen, maar dan van staal. Staal geleidt warmte beter dan de traditionele pizzasteen en geeft goede resultaten bij het bakken van pizza en brood. En in tegenstelling tot steen, zal deze 6 mm dikke stalen bakplaat niet breken, maar een leven lang meegaan.
Ken Forkish, auteur van De Pizza Elementen, zegt in zijn boek het volgende over de pizza steel:
“Tegenwoordig is er een verbetering van de pizzasteen op de markt: de pizza steel, een pizzabakplaat van staal. Staal geleidt beter dan steen en alle keren dat ik het heb getest, krijg ik betere resultaten met de stalen plaat. De pizzabodem komt in aanraking met veel hogere hitte en dat is precies wat je wil.”
De pizza steel is bij italiëplein los verkrijgbaar voor €69. Maar de pizza steel is ook verkrijgbaar als combideal met 1 of 2 bijpassende aluminium pizza peels (schep). De steel met 1 pizzaschep kost €79. De steel met 2 pizzascheppen kost €89.
Aanvullende informatie over de pizza steel en enkele onderhoudstips staan onder de productfoto’s.
- Details
Met deze bakstaal (ook wel pizza steel of stalen bakplaat genoemd) bak je in je eigen thuisoven pizza en brood met resultaten die vergelijkbaar zijn met professionele ovens.
De bakplaat is gemaakt van gecertificeerd 4 mm dik roestvrij staal, met een veel hogere warmtegeleidingscapaciteit dan vuurvaste steen of aluminium. De bakplaat absorbeert de warmte, slaat deze op en draagt de warmte vervolgens over voor een optimale en gelijkmatige bereiding. Deze bakstaal is ideaal voor de bereiding van pizza en broodproducten in het algemeen, maar ook andere gerechten zoals vlees, vis en groent.
Deze bakstaal is 100% gemaakt in Italië.
Materiaal: roestvrij staal (AISI 304 )
Afmetingen: 40 x 35 cm, 4 mm dik
Gewicht: 4,2 kgUitgebreide informatie staat onder de productfoto’s.
- Details
Pizzafans weten het: de bodem van de pizza is het allerbelangrijkste. Een krokante, knisperende korst is te bereiken met een goede pizzasteen.
De pizzastenen van Ooni zijn gemaakt van speciaal cordieriet keramiek en op zeer hoge temperatuur gefabriceerd. Ze zijn daarom geschikt om op hoge temperaturen pizza mee te bakken.
Geschikt voor de Ooni 3, de Fyra en de Koda. Steen is 10mm dik. Wil je een steen van 15mm? Kijk dan even hier (niet geschikt voor de Fyra).
