Een pizzasteen is een geweldig hulpmiddel om zelf pizza met een krokante bodem te bakken. Veel kookboeken zeggen dat je pizza op een bakplaat van je oven moet bakken. Of op een stuk bakpapier. De bodem van je pizza wordt dan alleen nooit zo krokant als wanneer je een pizzasteen zou gebruiken. De pizzasteen neemt de hitte op. Zodra je jouw (diepvries)pizza op de pizzasteen legt, verdampt het vocht uit je deeg. Daardoor wordt je bodem mooi krokant. Als je zelf geen houtoven hebt, dan kom je met een pizzasteen toch een heel eind in de buurt.
-
Details
Deze pizzasteen is een geweldig hulpmiddel voor de thuispizzabakker. Met deze pizzasteen bak je pizza’s met een lekkere krokante bodem. Dichter bij een echte Italiaanse houtovenpizza kom je thuis niet. Deze pizzasteen heeft een diameter van 33 cm. Je kan de steen gebruiken in een elektrische oven of op de BBQ. De steen kan een temperatuur tot 500 graden verdragen. Het is wel belangrijk om de steen langzaam te laten opwarmen. Leg nooit een koude steen in een hete oven of op een hete BBQ, dat vergroot de kans op breuk. Meer informatie over deze pizzasteen staat onder de productfoto’s.
-
Details
De pizza steel is een pizzasteen, maar dan van staal. Staal geleidt warmte beter dan de traditionele pizzasteen en geeft goede resultaten bij het bakken van pizza en brood. En in tegenstelling tot steen, zal deze 6 mm dikke stalen bakplaat niet breken, maar een leven lang meegaan.
Ken Forkish, auteur van De Pizza Elementen, zegt in zijn boek het volgende over de pizza steel:
“Tegenwoordig is er een verbetering van de pizzasteen op de markt: de pizza steel, een pizzabakplaat van staal. Staal geleidt beter dan steen en alle keren dat ik het heb getest, krijg ik betere resultaten met de stalen plaat. De pizzabodem komt in aanraking met veel hogere hitte en dat is precies wat je wil.”
De pizza steel is bij italiëplein los verkrijgbaar voor €59. Maar de pizza steel is ook verkrijgbaar als combideal met 1 of 2 bijpassende aluminium pizza peels (schep). De steel met 1 pizzaschep kost €69. De steel met 2 pizzascheppen kost €79.
Aanvullende informatie over de pizza steel en enkele onderhoudstips staan onder de productfoto’s.
-
Details
Pizzasteen met pizzaschep. De pizzasteen heeft een diameter van 33 cm. De dikte van de steen is 1 cm. Het blad van de houten pizzaschep is 33×36 cm. Met het handvat erbij gerekend is de afmeting van de schep 36 cm breedte x 48 cm lengte.
De houten pizzaschep is 1,5 cm dik en is aan de voorkant schuin aflopend.
-
Details
De pizza steel is een pizzasteen, maar dan van staal. Staal geleidt warmte beter dan de traditionele pizzasteen en geeft goede resultaten bij het bakken van pizza en brood. En in tegenstelling tot steen, zal deze 6 mm dikke stalen bakplaat niet breken, maar een leven lang meegaan.
Ken Forkish, auteur van De Pizza Elementen, zegt in zijn boek het volgende over de pizza steel:
“Tegenwoordig is er een verbetering van de pizzasteen op de markt: de pizza steel, een pizzabakplaat van staal. Staal geleidt beter dan steen en alle keren dat ik het heb getest, krijg ik betere resultaten met de stalen plaat. De pizzabodem komt in aanraking met veel hogere hitte en dat is precies wat je wil.”
De pizza steel is bij italiëplein los verkrijgbaar voor €59. Maar de pizza steel is ook verkrijgbaar als combideal met 1 of 2 bijpassende aluminium pizza peels (schep). De steel met 1 pizzaschep kost €69. De steel met 2 pizzascheppen kost €79.
Aanvullende informatie over de pizza steel en enkele onderhoudstips staan onder de productfoto’s.
-
Details
Deze vierkante pizzasteen van 33 x 33 cm is te gebruiken in iedere keukenoven, op de BBQ en ook in de Uuni houtovens. De steen past in de Uuni 3, Uuni 2S en Uuni 2-modellen. De maximale temperatuur die deze steen kan verdragen is 500 graden Celsius.
Kleur: wit/beige
Materiaal: cordieriet (steen) + metaal (rekje)
Gewicht: 2050 gram.
