• Service
  • Contact
  • Klanten over deze winkel
  • Pizza-blog
  • Ma-vrij voor 22:00 uur besteld = dezelfde dag verstuurd*
Login / Registreer
italiëplein
0 Producten
€ 0 00

Winkelwagen

Winkelwagen Leeg
  • Geen producten in de winkelwagen.
Onze vermelding op www.keurmerk.info
GRATIS VERZENDING vanaf €70
(anders €4,95 voor NL - €5,95 voor BE en DE)
Ma-vrij voor 22.00 uur besteld = zelfde dag verzonden(*)
  • HOME
  • PIZZADEEG MAKEN
    • Pizzameel
    • Deegkratten
    • Deegkrabbers & spatels
    • Gist & zout
    • Weegschalen
    • Deegrollers
    • Deegmachines
    • Pizza-boeken
  • PIZZA BELEGGEN
    • Tomaten
    • Kruiden
    • Olijfolie
    • Oliekannetjes
    • Pizza sauslepels
    • Pizza-boeken
  • PIZZA BAKKEN
    • Pizza houtovens
    • Accessoires houtoven
    • Pizzascheppen
    • Pizzasets
    • Pizzastenen & pizzasteels
    • Uuni / Ooni
    • Elektrische pizzaovens
    • Pizza-boeken
  • PIZZA SERVEREN
    • Pizzaplanken
    • Pizzaborden
    • Pizza snijden
    • Pizza-boeken
  • Pizza cadeaus
    • Pizza sokken
    • Pizzasets
    • Pizza-boeken
  • Pizza workshop
Home / Zelf pizza maken / Pizzadeeg maken / 00 bloem ‘Pizzeria’ voor Napolitaanse pizza – Mulino Caputo (1kg / 25kg)
caputo 00 bloem pizzeria voor Napolitaanse pizza (zak 25kg)
00 bloem pizzeria Caputo_napolitaanse pizza_1kg

00 bloem ‘Pizzeria’ voor Napolitaanse pizza – Mulino Caputo (1kg / 25kg)

Bij pizza denk je al snel aan Napels. Vele beroemde Napolitaanse pizzabakkers bakken dagelijks hun heerlijke pizza’s met deze “Pizzeria” bloem van Molino Caputo. Het is een bloem van zachte tarwe: farina di grano tenero tipo 00. Deze bloem is vooral geschikt voor lange rijstijden (8+ uur). Het is een hoogwaardige kwaliteit pizzabloem met goede hydratatie, waar je een lichte en luchtige Napolitaanse pizza mee maakt. Deze bloem geeft een zacht een elastisch deeg.

Deze bloem is bij italiëplein verkrijgbaar als pak van 1 kg of als baal van 25 kg.

Soort bloem: 00
Eiwitgehalte: 12,5%
W-waarde: 260/270
Elasticiteit: P/L 0,50 / 0,60
Houdbaarheid: minimaal enkele maanden (koel en droog bewaren)
Inhoud: pak van 1 kg of baal van 25 kg

Artikelnummer: Niet beschikbaar Categorie: Pizzadeeg maken Tags: Mulino Caputo, Pizzameel
  • Beschrijving
  • Extra informatie
  • Beoordelingen (0)
  • Product Inquiry

Product Beschrijving

Deze 00 bloem van Molino Caputo is met name geschikt voor (pizza)deeg met lange rijstijden van 8 uur en langer. Deze bloem rijst fantastisch en geeft een licht, elastisch en smaakvol deeg. De bloem is geschikt voor het bakken op hoge temperaturen in de (hout)oven. In deze pdf vind je alle (technische) details over deze Napolitaanse 00 bloem.

Op italieplein vind je trouwens verschillende recepten voor een goed pizzadeeg, zowel deeg met korte als met lange rijstijden.

Nou word je als (hobby)bakker natuurlijk niet van de ene op de andere dag een professionele Italiaanse pizzaiolo. Dat vergt simpelweg vele uren training, theorie en praktijkervaring. Voor het maken van een echte ‘officiële’ Napolitaanse pizza gelden bovendien tal van regeltjes en specifieke ingrediënten waar je je als pizzabakker aan moet houden en mee moet werken. Al deze regeltjes kan je trouwens nalezen in dit blogje over de Napolitaanse pizza.

De Napolitaanse pizza is in Italië een beschermd STG-product (specialità tradizionale garantita). Al die verplichte regels zijn er om de traditie van de Napolitaanse pizza in ere te houden.

Het is natuurlijk wel heel leuk om als (hobby)bakker een poging te doen om een echte Napolitaanse pizza te bakken. En dan kan je het beste maar beginnen door te werken met de producten waar de professionele Napolitaanse pizzabakkers ook mee werken. Zo voel je je al snel een beetje een Napolitaanse pizzaiolo.

Overige informatie

GewichtNiet beschikbaar
inhoud

1kg, 25kg

Toon beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen voor dit product

Help andere klanten met jouw beoordeling

Laat als eerste een review achter “00 bloem ‘Pizzeria’ voor Napolitaanse pizza – Mulino Caputo (1kg / 25kg)” Reactie annuleren

Je moet inloggen om een reactie te kunnen plaatsen.

€ 2,29 – € 37,95

Wissen
Wis selectie

Copyright italiëplein 2010-2019 | Algemene voorwaarden | Privacy policy | Service | Contact

Alle prijzen in deze shop zijn inclusief BTW | italieplein.nl