- Geen producten in de winkelwagen.
Biologische bloem type 0 – Le 5 Stagioni (10kg)
Biologische bloem type ‘0’, van het Italiaanse merk Le 5 Stagioni. Deze bloem heeft een eiwitgehalte van 12% en is geschikt voor o.a. het maken van pizzadeeg en brooddeeg.
Deze biologische bloem is een product van Italiaanse, biologische landbouw.
Inhoud zak: 10kg
Overige informatie
| Gewicht | 10 kg |
|---|
Help andere klanten met jouw beoordeling?
Laat als eerste een review achter “Biologische bloem type 0 – Le 5 Stagioni (10kg)”
Ook interessant voor jou…
- Details
00-bloem Superiore van het Italiaanse merk Le 5 Stagioni. Deze 00-bloem (in het Italiaans: Farina di grano tenero tipo 00) geeft een zeer mooi elastisch deeg.
Deze 00-bloem is daarmee zeer geschikt voor het maken van pizzadeeg en brooddeeg. Zowel volgens de directe- (alle ingrediënten in 1x mengen en kneden) als de indirecte manier (met desem) van deeg maken.
Omdat dit een vrij sterke bloem is met een W-waarde van 330, is het aan te raden om een rijstijd aan te houden van minimaal 10 uur op kamertemperatuur (bij 20 graden Celsius).
Deze bloem is echter ook uitermate geschikt om deeg te maken dat je lang (tot 72 uur) laat rusten en rijpen in de koeling.
W-waarde: 330 (= sterke bloem)
Eiwitgehalte: 13%
Aanbevolen rijstijd: minimaal 10-12 uur op kamertemperatuur (20 graden Celsius) of tot 72 uur in de koeling.Inhoud: 1 kg / 10 kg
Houdbaarheid: gemiddeld 6 maanden, meestal langer. Koel en droog bewaren. - Details
Instant biergist van het Italiaanse merk Le 5 Stagioni. Gebruik deze gist voor het maken van je eigen pizzadeeg of brooddeeg. Voeg deze instant gist toe tijdens de eerste fase van het kneden van je pizzadeeg of brooddeeg.
Ingrediënten: natuurlijk gist (Saccharomyces Cerevisiae), emulgator (E-491)
Inhoud: 500 gram
Bewaaradvies: Goed afgesloten, koel en donker bewaren (bijvoorbeeld in de koelkast). De gist blijft dan zeker enkele maanden goed. Bederven zal gist niet snel, het kan wel zijn dat de werking van de gist op den duur iets minder wordt. Dit kan je compenseren door dan iets meer gist te gebruiken.
Er zijn nog geen beoordelingen voor dit product