italiëplein levert de pizzasteen gemaakt van Chamotte in verschillende formaten, 35x30x3cm, 40x30x3cm of 50x30x3cm.

Pizzasteen van Chamotte

Onze Chamotte-pizzastenen worden gemaakt van natuurlijke klei en water, niets meer en niets minder. Onze stenen hebben een hoge temperatuurbestendigheid en een hoge warmteopslagcapaciteit. De gebruikte klei geeft de karakteristieke lichtrode kleur aan de steen.

Onze Chamotte-pizzastenen voldoen aan de eisen voor materialen die bedoeld zijn om met voedsel in aanraking te komen. Ze zijn daarom bij uitstek geschikt voor gebruik in en de bouw van ovens voor het bakken van steenovenpizza of brood.

Jouw pizzasteen in gebruik nemen

Omdat onze Chamotte-stenen van klei gemaakt worden, kan het zijn dat deze nog een klein beetje ‘stoffig’ zijn van het fabricageproces. De steen even schoonwrijven met een droge doek is meer dan voldoende. Daarna kan je de steen meteen gebruiken. Maak de pizzasteen nooit nat.

Pizzasteen voorverwarmen

Laat de pizzasteen altijd minimaal 30 minuten voorverwarmen (op de hoogste stand). Afhankelijk van de hoogste temperatuur van jouw oven kan het zijn dat je mogelijk iets langer dan de aanbevolen 30 minuten moet voorverwarmen voor de beste bakresultaten.

Laat de steen altijd in een koude oven mee opwarmen. Leg nooit een koude steen in een hete oven, dit vergroot de kans op breuk. Het beste is ook om de steen rustig op te laten warmen zodat de klei de warmte op kan slaan.

Gebruik je de steen in een elektrische thuisoven? Leg de pizzasteen dan bij voorkeur niet rechtstreeks op de bodem van de oven. Het is beter om de steen altijd op een ovenrek te leggen, los van de bodem van de oven. Zo kan de warme lucht het beste circuleren en de steen overal goed verwarmen. De steen kan zowel onderin als in het midden van de oven geplaatst worden. Bovenin plaatsen kan op zich ook, al heb je dan vaak iets minder ‘werkruimte’. Per oven en per ovenstand (hetelucht  of boven – en onderwarmte) zullen de bakresultaten mogelijk iets verschillen.

Pizzasteen schoonmaken + tips voor gebruik en onderhoud

• Laat een pizzasteen altijd helemaal afkoelen in de oven voor je de steen schoon gaat maken
• Gebruik geen water en geen schoonmaakmiddelen om de steen schoon te maken. Vochtigheid kan namelijk leiden tot breuk van jouw steen. Het gebruik van schoonmaakmiddelen blijf je proeven als je de steen een volgende keer were gebruikt.
• Plaats de steen ook nooit in de afwasmachine
• Het beste kan je de steen schoonmaken met een droge (of heel licht vochtige) doek.
• Eventuele etensresten kan je, bijvoorbeeld met een mesje eerst even van de steen krabben.
• Eventuele vlekken in de steen als gevolg van het gebruik kan je niet meer verwijderen, die blijven zichtbaar. Erg is dit niet want de vlekken hebben geen invloed op de bakresultaten.

Hoe zit het met garantie op jouw pizzasteen?

Bij italiëplein zijn we graag vooraf duidelijk en transparant over zaken als garantie:

• Een pizzasteen is een gebruiksvoorwerp. Die ook nog eens wordt blootgesteld aan sterk wisselende temperaturen. De pizzasteen is hier in principe goed tegen bestand, maar breuk van een pizzasteen is nooit 100% uit te sluiten. Breuk van de pizzasteen is uitgesloten van garantie, tenzij de steen al gebroken aan zou komen bij levering. 
• Neem gerust contact met ons op als je vragen hebt over de garantie op dit artikel.