Op voorraad
29,99
De Perfecte Pizzaformule is niet zomaar het zoveelste boek over pizza. Het is “ons” boek, geschreven door Stefan & Elkin, de mannen van italiëplein.
Ons pizza-avontuur begon in 2010 en we maakten destijds alle fouten die je als beginnende pizzabakker kan maken. Intussen zijn we 15 jaar én duizenden gebakken pizza’s verder…
In dit boek hebben wij onze kennis en ervaring gebundeld die wij de afgelopen 15 jaar hebben opgedaan. In al die jaren hebben wij onze kijk op pizza laten rijpen en rijzen tot De Perfecte Pizzaformule.
Daar kan jij nu van profiteren, want ons boek geeft jouw leercurve gegarandeerd een flinke boost. Of je nou een beginnend of gevorderde pizzabakker bent, met onze hulp zal jij ongetwijfeld sneller betere pizza’s leren bakken dan wij…
De Perfecte Pizza is voor iedereen anders. De manier waarop je ‘m maakt ook.
DE PERFECTE PIZZAFORMULE geeft je alle ingrediënten die nodig zijn om keer op keer geweldige pizza’s te bakken:
• Nooit meer plakkend, gescheurd of overrezen pizzadeeg
• Het maakt niet uit in welke oven jij bakt, onze formule werkt altijd
• Jouw pizza’s zijn voortaan knisperend krokant of juist zijdezacht en luchtig
• Gebruik ons basisrecept dat altijd werkt, voor iedere pizzastijl en iedere oven
• Creëer jouw eigen deegrecept(en) en varieer met bloem- en meelsoorten
• Maak deeg met poolish, biga of desem
• Inclusief handige rijsschema’s voor 24-, 48- en 72 uurs-deeg
• Leer opbollen, deeg stretchen en opscheppen
• Talloze tips voor beleg en recepten
• Familie & vrienden vragen je smekend wanneer jij weer pizza gaat bakken…
• Inclusief app die jou helpt bij het pizza maken!
• Ons boek bevat als leuke bonus tal van QR-codes die je naar aanvullende artikelen, recepten en video’s brengen.
Over dit product
Beschrijving
Titel: De Perfecte Pizzaformule
ISBN: 9789493410343
Uitgever: Borgerhoff & Lamberigts nv
Auteurs: Elkin Coppoolse & Stefan Tibben
Coördinatie: Isabel Boons, Ella Brocq, Joni Verhulst
Eindredactie: Remco Houtman-Janssen
Ontwerp: Robin J. August
Illustratie cover: Allesandro Siviglia
Fotografie: Wilfred Chevalking
Eerste druk: juni 2025
Aantal pagina’s: 192
Editie: Hardcover
Gedrukt in Europa
Aanvullende informatie
| Gewicht | 1 kg |
|---|---|
| Afmetingen | 24,5 × 19 × 2 cm |
Beoordelingen
20 beoordelingen
Schrijf een beoordeling
Bak betere pizza's
Het is echt een genot het boek te lezen. Naast het inhoudelijke aspect waar ik van leer, spat het enthousiasme van jullie er duidelijk vanaf en werkt dit zeer aanstekelijk.
Ben hier terecht gekomen na in de boekhandel hun nieuwe boek de “Perfecte pizzaformule” gekocht te hebben. Super boek, vandaag voor het eerst een briljante pizza gebakken na twee jaar aanklungelen.
Vooreerst: proficiat met jullie boek “De Perfecte Pizzaformule”! Een zeer mooi boek op verschillende vlakken: vormgeving, bindwerk en last but not least: de inhoud! Ik heb al veel “pizzaboeken” aangeschaft en gelezen en dit boek ligt, na het volledig gelezen te hebben, “in de hoogste schuif” ;-).
Ik kan alleen maar een duimpje omhoog steken. Wat een openbaring. Wat een boek!!!!!!!
Fantastisch leuk boek. Ik heb inmiddels al een pizzaboek of 10 en dan ben je al een heel eind op de markt. Deze is een zeer welkome aanvulling. De meeste boeken hebben 10 inhoudelijke pagina’s en 90 pagina’s met pizzatoppings (met 6 ingrediënten kan je heel veel net iets andere combinaties maken :().
Oftewel veel pizzakennis en mijn eerste pizzaboek waarin ook de gebruikte W-waarde staat ???
Een mooi boek waarin alles goed wordt uit gelegd. Ben er weer erg blij mee en nu de oven opstoken en de perfecte formule uitproberen.
Ik ontving jullie boek, wat een bron van inspiratie en duidelijkheid. Momenteel ben ik hem van voor naar achter aan het lezen en dat gaat moeiteloos. Jullie boek biedt echt een waardevolle toevoeging aan bestaande boeken, bij mij staat hij bovenaan!
Wat een geweldig boek!. Na het volgen van twee workshops van de heren achter ItaliePlein was ik al enthousiast, maar dit boek brengt echt alles samen. De theorie, tips en technieken die ik daar leerde, staan nu overzichtelijk en duidelijk op papier – ideaal om steeds weer op terug te grijpen.
Het boek is niet alleen inhoudelijk sterk, maar het ruikt heerlijk naar een vers gedrukt boek (altijd een bonus!). Extra leuk vond ik de vermelding van mijn favoriete pizza – de Napoli! Echt een aanrader voor iedereen die serieus thuis aan de slag wil met pizza’s maken.
Applaus voor de makers – dit boek verdient een vaste plek in de keuken!
Hallo Stefan en Elkin,
Wat een prachtig boek.
Vol van kennis van het begin van pizza’s maken en heel veel verschillende recepten en jullie eigen recepten.
Heel vaak heb je in een pizza boek een basisrecept maar hier kan je op heel veel manieren ontdekken wat jij het leukste vind en jouw eigen pizza s gaan maken.
Hartelijk gefeliciteerd en Dank jullie wel voor het Boek ????
Heb aardig wat pizza boeken maar als je wil beginnen met het maken van pizza’s is de rest overbodig. Prachtig boek.
Ik heb ook al verschillende pizza boeken in mijn bezit maar was toch niet helemaal tevreden.
Heb ook de perfecte pizza cursus gedaan.
Ik moet zeggen het boek is prachtig, maar prachtig alleen heb je niks aan natuurlijk.
Het is boeiend en zeer interessant en goed gemaakt met toch jullie vleugje humor.
Ik vind het eigenlijk geen boek maar een naslagwerk! Jongens bedankt !!
Beste pizza duo , ik kan nu alle papiertjes met pizza nota’s erop laten verdwijnen .
Uw boek is compleet en met zoveel duidelijke details om de bloemeigenschappen te begrijpen .
Achter ieder deegbolletje schuilt nu een mooi verhaal .
Het boek is een aanrader voor iedereen .❤️
Beste Stefan & Elkin wat een geweldig boek!
Ik wil me al langere tijd verdiepen in de wereld van pizza, aangezien mijn zoontje het liefst niets anders zou willen eten.
Maar goed, geen boek dat mij echt kon interesseren, aangezien het meestal alleen gaat om recepten en niet om de techniek erachter.
Daarbij komt ook nog dat ik absoluut niet van lezen houd. Jullie dragen zoveel passie uit op de site, dus heb ik de gok genomen jullie boek in voorverkoop al te bestellen. Woensdag binnengekregen en nu zaterdagochtend al bijna uitgelezen. Leest makkelijk weg, interessant en met humor. Wat een mooie mix. Ben meteen gaan proberen en de eerste pizza was al super. Wat een verschil al! Nu beginnen met verder ontdekken en de technieken onder de knie zien te krijgen.
Echt super boek!
Bedankt!
Hoi Stefan en Elkin,
Wat een ontzettend leuk en goed boek. Ik zal jullie iets vertellen: ik kan al 30 jaar geen boeken meer lezen om de een of andere reden. Ik wilde jullie boek persé hebben omdat ik de info die jullie geven, op jullie website, in de nieuwsbrieven etc… geweldig helder vindt.
Ik kreeg het boek binnen, ik pak het even, puur om er doorheen te bladeren, en wat gebeurt er ? Ik krijg tranen in m’n ogen en begin te lezen. De ene bladzijde na de andere….
Grazie voor dit mooie boek
Bak al 10 jaar pizza, heb echt ieder pizzaboek in mijn kast staan en lees trouw jullie blogs
Wilde het boek hebben voor mijn verzameling
Maar wat een complete pizzagids voor zowel de beginnende pizzabakker als de gevorderde.
Complimenten aan jullie voor dit fantastische boek
Hallo Stefan en Elkin,
Heb jullie prachtige boek vandaag met de post ontvangen.
Wat een gaaf boek! De losse, humoristische maar to the point-schrijfstijl, ik geniet er van.
Ik heb veel boeken over pizza’s gekocht en gelezen sinds we een houtoven hebben aangeschaft. Allemaal mooie, goede boeken, maar toch ontbrak er altijd iets, alhoewel ik niet kon bedenken wat dat nu was.
De meeste boeken kunnen geen gevoel en passie overdragen.
Jullie boek doet dat wel! De combinatie van (zelf) kennis, prachtige illustraties en foto’s en een goede opbouw van het boek maken het voor mij de ideale trigger om door te gaan met deze geweldige hobby!
Bedankt voor dit meesterwerk !!
Groetjes uit Belgie
Paul
Ik heb het boek doorgebladerd (lezen volgt later) en wil jullie complimenteren met de inhoud. Het leest erg prettig en er staat vooral informatie in, in plaats van ram vol met recepten zoals in een aantal andere boeken. Het boek is het geld meer dan waard!
Zojuist via de post het nieuwe boek ontvangen. Er is niets te veel gezegd. Het ziet er fantastisch uit. Zeker een bron van inspiratie bovenop mijn pizza-enthousiasme. Ik ben er blij mee!
Top boek alles goed en duidelijk beschreven ik snap nu ook meer. Misschien nog wel een keer een workshop volgen maar voor nu staat de Poolish al klaar voor morgen:)
Vanavond het boek bij het PostNL-punt opgehaald en begonnen met lezen. Wat leest dat lekker weg! Lichtverteerbaar als een goed gerijpt deeg. Met voldoende tips die ik nog niet kende, en feiten die bevestigen dat ik op de goede weg zit met als bestemming de Perfecte Pizza.
Een aanrader.
Ik wil alleen nog wel graag weten waar dat T-shirt met Pulcinella in de webshop te vinden is…