Eat love pizza

Eat Love Pizza is het verslag van een roadtrip op zoek naar de traditie van pizza en zijn ontelbare varianten.

De Belgisch/Italiaanse Valentina Gatti kon in Gent een restaurant overnemen en startte er de pizzeria ‘Eat, Love, Pizza’, waar zoveel mogelijk gewerkt wordt met biologische producten.

Dit boek is niet alleen een receptenboek, het is ook het verslag van vijf reizen die ze samen met Agnes Goyvaerts en haar keukenteam maakte, op zoek naar verantwoord geteelde producten en naar de producenten. Deze roadtrips voerden hen natuurlijk naar Italië, maar ook naar West-Vlaanderen waar een boer biodynamisch groenten, kruiden en bloemen kweekt, naar het Vuurtoreneiland bij Amsterdam en naar een boer in Lolland, Denemarken.

De fotografen schoten beelden van boeren en bakkers, gepassioneerde producenten en een vleugje dolce vita. De reizen gingen van de hak van de laars over de vulkaan naar de bakermat van de pizza, Napels. Via Rome, Gent en Dikkebus ging het naar Lolland. De dames bakten pizza’s op de barbecue, in de frietketel, in de houtoven en op vuursteen, belegden ze met Deense kazen, grijze noordzeegarnalen en tomaten van de Vesuvius. En ze geven in het boek alle recepten, want het kan ook allemaal thuis.