EffeUno P134H EVO (509 graden) – Elektrische pizzaoven

Kenmerkend voor deze oven is de digitale bediening middels het elektronische tiptoetsdisplay. Daarnaast maakt hij gebruik van de zogenaamde PID regeling waarmee de nauwkeurigheid van de temperatuur optimaal geregeld wordt. Dit systeem zie je bijvoorbeeld ook terug in professionele koffiemachines.

Lees hier de unieke kenmerken van de EVO lijn:

Omdat de oven 2 verwamingselementen heeft, wordt zowel de temperatuur van de steen en de temperatuur van de lucht in de oven afzonderlijke geregeld.

Wil je meerdere pizza’s achter elkaar bakken, of een Napolitaanse pizza maken met luchtige rand? Dan is de “EffeUno biscotto”-steen die je bij de oven geleverd krijgt ideaal. Hiermee bak je altijd de perfecte pizza.

Deze professionele oven, is dankzij het compacte formaat en gewicht van slechts 23,7 kg, redelijk eenvoudig te verplaatsen.

De materialen die worden gebruikt voor de constructie van de P134H Evo zijn van uitstekende kwaliteit. Roestvrij staal is gebruikt voor de bakruimte, voor de externe bekleding en voor de knoppen.

De buitenplaat van de deur en de tussenplaat zijn gemaakt van gehard glas, terwijl de binnenkant van keramisch glas is gemaakt. Alle materialen zijn in staat om adequaat weerstand te bieden aan zeer hoge temperaturen. Bovendien wordt de externe coating koud gehouden tijdens het koken door geforceerde ventilatie.

De bakruimte is uitgerust met een halogeenlamp voor effectieve verlichting.

Technische details P134H EVO 509 Extra Power

• Voltage: 230 volt
• Verbruik: 3,2 kW
• Afmetingen buitenkant oven: 53 x 60 x 29,5 cm
• Afmetingen binnenkant oven: 35 x 40 x 9 cm
• Onderlinge afstand pootjes: 50 x 44 cm
• Aantal niveaus: 1
• Gewicht: 23,7 kg
• Capaciteit: om de 3 minuten 1 pizza met een diameter van circa 34 cm
• Minimale temperatuur: 50° C
• Maximale temperatuur: 509° C
• Thermostaten / temperatuurregeling boven en onder: 2 x 509° C
• Bediening: digitaal touchscreen PID geregeld
• Materialen: RVS buitenkant, RVS bakruimte en RVS knoppen, gehard glas aan de buitenkant en als tussenlaag, keramisch glas aan de binnenkant
• Verlichting: ja, in bakruimte
• Bakvloer: “EffeUno Biscotto”-steen. Deze biscotto-steen is 25mm dik en uitermate geschikt voor het bakken op verschillende temperaturen. EffeUno heeft deze speciaal ontwikkeld en kenmerkt zich doordat hij sterker en duurzamer is, 100% handgemaakt. Daarmee vervangt hij de Fractory stone (cordiriet) en de klassieke Biscotto.

In gebruik nemen van de Effeuno oven

Bij levering van de oven is een deel van de materialen beschermd met een folielaag. Dit is om krassen te voorkomen en om de oven onbeschadigd bij jou te krijgen. De beschermfolie dient voor het eerste gebruik van de oven verwijderd te worden. Tip: Verwarm de folie kort met een föhn; zo trek je de beschermlaag er moeiteloos en krasvrij in één keer vanaf.

Inbakinstructies voor de Effeuno biscotto

1. Plaatsing van de steen: plaats de Effeuno-steen in de bak kamer van de oven.
2.  De oven aanzetten: zet de oven aan met de hiervoor bestemde aan/uit-knop.
3. Eerste stap van het verwarmen: Draai aan de knoppen (onder en boven) totdat een temperatuur van 100°C is bereikt. Wacht ongeveer 20 minuten terwijl de oven op deze temperatuur blijft.
4. Tweede stap van het verwarmen: verhoog de temperatuur door de knoppen (onder en boven) naar 150°C te draaien. Houd de oven gedurende nog eens 20 minuten op deze temperatuur.
5. Vervolgstappen: Herhaal de vorige stap en verhoog de temperatuur telkens met 50°C (dus naar 200°C, dan 250°C, etc.), totdat de maximale temperatuur van de oven is bereikt. Houd bij elke stap telkens een pauze van 20 minuten aan.

Effeuno heeft ook een korte video gemaakt over het eerste gebruik en het inbakken van de steen.

Bekijk hieronder de video waarin de verschillen tussen de Evo- en Pro-modellen van Effeuno worden uitgelegd