Garofalo selecteert en mengt haar granen zorgvuldig. Daarnaast zijn er geen toevoegingen gedaan aan de bloem wat een hoge kwaliteit garandeert.
| Voedingswaardentabel |
| Gemiddelde waarden per 100g |
| Energie | 1448 kJ / 341 kcal |
| Vetten | 0,7 g |
| waarvan verzadigd | 0 g |
| Koolhydraten | 72 g |
| waarvan suikers | 1,7 g |
| Vezels | 2,2 g |
| Eiwitten | 11 g |
| Zout | 0 g |
Alle informatie over deze bloem vind je in deze PDF van Garofalo zelf.
Alle cijfers
Korte of lange rijstijd pizzadeeg
Grofweg kun je recepten voor pizzadeeg indelen in 2 soorten. Je hebt recepten met korte rijstijden (alle rijstijden tot 8 uur). En je hebt recepten met lange rijstijden.
Bij de lange rijstijden moet het pizzadeeg al snel 8 uur of langer op kamertemperatuur rijzen. Wat ook kan is het deeg 24 tot 72 uur laten rusten in de koeling.
Deze 00 bloem van Garofalo is ideaal en speciaal geschikt voor (pizza)deegrecepten met een zeer korte rijs-/rusttijd.
| Gewicht | N/B |
|---|---|
| Type bloem: | Tipo 00 |
| Rijp/rijstijd kamertemperatuur: | tot 8 uur |
| Rijping in koeling: | tot 24 uur |
| W-waarde: | W170 |
| Sterkte: | Zwak |
| Eiwitpercentage: | 11% |
| Merk: | |
| Inhoud: |
Garofalo – Tipo 00 pizzabloem W170
De bloem van Garofalo is uitstekend voor het maken van je pizza. Dat we de producten van Garofalo graag in onze shop aanbieden is niet voor niets. Als producenten weten ze waar ze het over hebben. Ze geven namelijk op de verpakking al de instructies om tot een goed pizzadeeg te komen met de betreffende bloem. Uitstekend!
Let wel, het is niet de gouden formule, maar een richting. Je zal zelf verder de eigenschappen van de bloem ontdekken wanneer je er mee aan de slag gaat.
W-waarde: W170
Sterkte: zwak
Aanbevolen rijstijd: maximaal 6 uur op kamertemperatuur
Inhoud: 1kg
Omdat de verpakking alleen in het Italiaans de ingredienten vertelt vind je onder de foto de voedingswaarden.
Anderen kochten ook
-
Caputo – Tipo 00 Bloem Chef / Saccorosso
Pizzabloem tipo 00 'Cuoco' van het Italiaanse merk Molino Caputo uit Napels. Dez...€ 2,74 – € 65,95 -
Le 5 Stagioni Biologisch volkorenmeel
Biologisch volkorenmeel van het Italiaanse merk Le 5 Stagioni. Voor het maken va...€ 23,95Op voorraad
-
Le 5 Stagioni bloem type 00 – Classica
Bloem type 00 'Classica', van het Italiaanse merk Le 5 Stagioni. Deze 00-bloem (...€ 2,19 – € 21,19 -
Le 5 Stagioni Biologische Bloem
Biologische bloem type '0', van het Italiaanse merk Le 5 Stagioni. Deze bloem he...€ 23,95Op voorraad
Er zijn nog geen beoordelingen.