Garofalo selecteert en mengt haar granen zorgvuldig. Daarnaast zijn er geen toevoegingen gedaan aan de bloem wat een hoge kwaliteit garandeert.

Voedingswaardentabel
Gemiddelde waarden per 100g
Energie 1448 kJ / 341 kcal
Vetten 0,7 g
     waarvan verzadigd 0 g
Koolhydraten 72 g
     waarvan suikers 1,7 g
Vezels 2,2 g
Eiwitten 11 g
Zout 0 g

 

Alle informatie over deze bloem vind je in deze PDF van Garofalo zelf.

Alle cijfers

Korte of lange rijstijd pizzadeeg

Grofweg kun je recepten voor pizzadeeg indelen in 2 soorten. Je hebt recepten met korte rijstijden (alle rijstijden tot 8 uur). En je hebt recepten met lange rijstijden.

Bij de lange rijstijden moet het pizzadeeg al snel 8 uur of langer op kamertemperatuur rijzen. Wat ook kan is het deeg 24 tot 72 uur laten rusten in de koeling.

Deze 00 bloem van Garofalo is ideaal en speciaal geschikt voor (pizza)deegrecepten met een zeer korte rijs-/rusttijd.

Gewicht 1 kg
Inhoud:

Eiwitpercentage:
Merk:

W-waarde:

W170

Sterkte:

Zwak

Rijp/rijstijd kamertemperatuur:

tot 8 uur

Rijping in koeling:

tot 8 uur

Type bloem:

Tipo 00

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Garofalo – Tipo 00 pizzabloem W170” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Garofalo – Tipo 00 pizzabloem W170

QFARGRF001 Garofalo

De bloem van Garofalo is uitstekend voor het maken van je pizza. Dat we de producten van Garofalo graag in onze shop aanbieden is niet voor niets. Als producenten weten ze waar ze het over hebben. Ze geven namelijk op de verpakking al de instructies om tot een goed pizzadeeg te komen met de betreffende bloem. Uitstekend!

Let wel, het is niet de gouden formule, maar een richting. Je zal zelf verder de eigenschappen van de bloem ontdekken wanneer je er mee aan de slag gaat.

W-waarde: W170
Sterkte: zwak
Aanbevolen rijstijd: maximaal 6 uur op kamertemperatuur
Inhoud: 1kg

Omdat de verpakking alleen in het Italiaans de ingredienten vertelt vind je onder de foto de voedingswaarden.

 2,10

Op voorraad

Voor 22:00 uur besteld, zelfde dag verzonden