Garofalo selecteert en mengt haar granen zorgvuldig. Daarnaast zijn er geen toevoegingen gedaan aan de bloem wat een hoge kwaliteit garandeert.
| Voedingswaardentabel |
| Gemiddelde waarden per 100g |
| Energie | 1448 kJ / 341 kcal |
| Vetten | 0,7 g |
| waarvan verzadigd | 0 g |
| Koolhydraten | 69 g |
| waarvan suikers | 1,7 g |
| Vezels | 2,2 g |
| Eiwitten | 13 g |
| Zout | 0 g |
Alle informatie over deze bloem vind je in deze PDF van Garofalo zelf.
Alle cijfers
Korte of lange rijstijd pizzadeeg
Grofweg kun je recepten voor pizzadeeg indelen in 2 soorten. Je hebt recepten met korte rijstijden (alle rijstijden tot 8 uur). En je hebt recepten met lange rijstijden.
Bij de lange rijstijden moet het pizzadeeg al snel 8 uur of langer op kamertemperatuur rijzen. Wat ook kan is het deeg 24 tot 72 uur laten rusten in de koeling.
Deze 00 bloem van Garofalo is ideaal en speciaal geschikt voor (pizza)deegrecepten met rijs-/rusttijd tot 72 uur.
| Gewicht | N/B |
|---|---|
| Type bloem: | Tipo 00 |
| Rijp/rijstijd kamertemperatuur: | 12 tot 24 uur |
| Rijping in koeling: | tot 72 uur |
| W-waarde: | W350 |
| Sterkte: | Sterk |
| Eiwitpercentage: | 13% |
| Merk: | |
| Inhoud: |
Garofalo – Tipo 00 pizzabloem W350
De bloem van Garofalo is uitstekend voor het maken van je pizza. Dat we de producten van Garofalo graag in onze shop aanbieden is niet voor niets. Als producenten weten ze waar ze het over hebben. Ze geven namelijk op de verpakking al de instructies om tot een goed pizzadeeg te komen met de betreffende bloem. Uitstekend!
Let wel, het is niet de gouden formule, maar een richting. Je zal zelf verder de eigenschappen van de bloem ontdekken wanneer je er mee aan de slag gaat.
W-waarde: W350
Sterkte: Gemiddeld sterk
Aanbevolen rijstijd: maximaal 24 uur
Inhoud: 1kg
Omdat de verpakking alleen in het Italiaans de ingredienten vertelt vind je onder de foto de voedingswaarden.
Anderen kochten ook
-
Le 5 Stagioni bloem type 00 – Classica
Bloem type 00 'Classica', van het Italiaanse merk Le 5 Stagioni. Deze 00-bloem (...€ 1,99 – € 19,40 -
Caputo – Volkorenmeel ‘Integrale’
Volkorenmeel "Integrale" van het Italiaanse merk Mulino Caputo. Met dit volkoren...€ 11,95 – € 64,95 -
00-bloem ‘Anima Verace’ voor Napolitaanse pizza – Molino Denti
00-bloem 'Anima Verace' van het Italiaanse merk Molino Denti. Deze bloem wordt a...€ 59,95Op voorraad
-
Caputo – Manitoba Bloem tipo 0
Deze Manitoba bloem van het Italiaanse merk Molino Caputo is een sterke tipo 0 b...€ 3,09 – € 74,95
Er zijn nog geen beoordelingen.