Recept voor glutenvrij basisdeeg:
- 1 kg Fioreglut
- 650-700 gram water
- 8/9 gram gist
- 20 g olijfolie
- 25 gram zout
Het Italiaanse merk Antico Molino Caputo uit Napels staat al sinds 1924 bekend om haar verschillende meel- en bloemproducten. De kwaliteitsstandaard van Caputo is hoog. Het meel en de bloem worden door veel Italiaanse en Napolitaanse pizzabakkers gebruikt voor hun pizza’s. De producten van Molino Caputo worden dan ook aanbevolen door de Napolitaanse pizzavereniging Associazione Verace Pizza Napoletana.
| Gewicht | 1,0 kg |
|---|---|
| Type bloem: | Glutenvrij |
| Rijp/rijstijd kamertemperatuur: | tot 8 uur |
| Rijping in koeling: | tot 8 uur |
| Sterkte: | Zwak |
| Merk: |
Caputo – Glutenvrij meel “Fioreglut”
Dit glutenvrije meel Fioreglut van het Italiaanse merk Molino Caputo is een melange van natuurlijke ingrediënten die van zichzelf glutenvrij zijn. In deze melange zit boekweitmeel, rijst- en maiszetmeel, gemodificeerd tarwezetmeel (=glutenvrij), voedingsvezels, dextrose en een natuurlijk verdikkingsmiddel (guar). Dit glutenvrije meel is speciaal samengesteld voor het bakken van pizza en brood. Meer informatie en een basisrecept staat onder de productfoto.
Inhoud: 1 kg. // koel en droog bewaren
Op voorraad
Voor 22:00 uur besteld, zelfde dag verzonden
Andere suggesties…
-
Caputo – Gedroogde gist voor pizzadeeg
100% gedroogde Italiaanse bakkersgist van het merk Caputo. Deze gist is eenvoudi...€ 3,69Op voorraad
-
Le 5 Stagioni Glutenvrije bloem voor pizza
Glutenvrije mix voor pizza van het Italiaanse merk Le 5 Stagioni. Met deze bloem...€ 7,99Op voorraad
-
Zeezout (fijn) uit Italie
Een pak met 1 kg fijn Italiaans zeezout (sale marino fine). Als je pizzadeeg of ...€ 1,39Op voorraad
Anderen kochten ook
-
“Pratiko” mix voor pizza en focaccia
"Pratiko" is een speciaal samengestelde mix voor het maken van pizza en focaccia...€ 2,39Slechts 3 resterend op voorraad
-
Aanbieding!
Koopjeshoek – Le 5 Stagioni Semola Rimacinata
Beschadigde verpakking of een THT korter dan 3 maanden. Inhoud is in orde.€ 3,00Op voorraad
-
Aanbieding!
Koopjeshoek – Le 5 Stagioni Biologisch volkorenmeel
€ 20,00Tijdelijk niet op voorraad
-
Le 5 Stagioni bloem type 00 Superiore
00-bloem Superiore van het Italiaanse merk Le 5 Stagioni. Deze 00-bloem (in het ...€ 2,19 – € 21,39
Heerlijk glutenvrij meel, is niet goedkoop maar is buitengewoon smakelijk en…. ook goed te verweken! Voor herhaling vatbaar.
hennyension –
Paar keer pizza’s mee gemaakt voor mijn glutenvrije dochter welke ernstig in de smaak vielen. Heb het volgende pak al in de bestelling staan. Top-mix.
jgjbrouwers –
Dit is by far het lekkerste meel voor een pizza! Echt heeerlijk!
Als je de randen met knoflook olie bestrijkt krijg je een heerlijke goudbruine knapperige rand net als de glutenvolle pizza’s hebben!
Gitty de Groot –
Echt dé lekkerste glutenvrije pizza. Eenvoudig zelf te maken. Met 500gr maak je vier heerlijke pizza’s.
Marina –
Ontzettend goede smaak en structuur; ook op pizzasteen uit de oven (275 graden).
Deeg vereist wat zorgvuldigheid om mee te werken (uiteraard niet elastisch), dus houd daar rekening mee.
Zeer goed in de smaak gevallen en eindelijk voor iemand met ernstig gevoelige glutenallergie een overheerlijke pizza kunnen maken. Deze bloem is een blijvertje.
Rob Moorman –