Gozney Dome Off Black (Gen 2) – Hybride pizzaoven

Gozney heeft een pagina met handige video’s over het uitpakken, in elkaar zetten en het eerste gebruik van de oven. Je vindt die instructies hier.

Een bakvloer die altijd voor je klaarligt
Bij het bakken van de perfecte pizza draait alles om de vloer. De Dome (Gen 2) is daarom uitgerust met een 30 mm dikke baksteen van cordieriet. Deze dikke vloer houdt de hitte goed vast, waardoor de steen nauwelijks afkoelt — ook niet als je de ene na de andere pizza in de oven schuift.

Een slimme upgrade bij de Gen 2 is dat de steen volledig uitneembaar is. Je hebt geen gereedschap nodig om hem eruit te halen, wat het onderhoud van je oven een stuk makkelijker maakt. Hierdoor is de steen ook gemakkelijk te vervangen. Een duurzame keuze voor een oven die jarenlang meegaat.

Dome of Dome XL
Het grote verschil zit hem in de bakvloer. Bij de XL heb je 30% meer ruimte. Dat is ideaal als je vaak voor grotere groepen bakt of simpelweg nooit ruimte tekort wilt komen voor een flinke pizza van 45 cm. Je behoudt het iconische design en de veelzijdigheid, maar krijgt er een bakoppervlak voor terug dat groot genoeg is om zelfs drie kleine pizza’s tegelijk te bakken.
Binnenkant afmetingen Dome: W 60,4 cm x D 49,8 cm – ca. 0,30 m²
Binnenkant afmetingen Dome XL: W 72,4 cm x D 54,3 cm – ca. 0,39 m²

De voordelen voor jou als pizzabakker:

• Lekker vlot doorbakken: De steen blijft goed heet, dus je hoeft minder lang te wachten tussen de pizza’s door.
• Cordieriet-kwaliteit: Dit materiaal kan tegen een stootje en is bestand tegen hoge temperaturen.
• Schoonmaken zonder gedoe: Je haalt de steen er zo uit, zonder dat er gereedschap aan te pas komt.

Volledige controle met de ingebouwde digitale console
De Dome (Gen 2) is uitgerust met een digitale interface die je de volledige controle over je bereiding geeft. Dankzij de ingebouwde sensoren lees je op het display in real-time zowel de luchttemperatuur als de temperatuur van de ovenvloer af. Zo weet je precies wanneer de 30 mm dikke steen klaar is voor de volgende pizza.

Daarnaast beschikt de console over een handige kooktimer en aansluitingen voor twee meegeleverde vleesthermometers (meat probes). Hiermee monitor je moeiteloos de kerntemperatuur van twee gerechten tegelijkertijd, ideaal voor langzame garing of het braden van vlees.