Gozney Neapolitan Arch voor Dome (Gen 2)

Als je een échte Napolitaanse pizza wilt bakken, dan moet je niet bang zijn voor een beetje vuur. Sterker nog: je oven moet loeiheet zijn. Dat klinkt misschien extreem, maar dat is precies waar de magie gebeurt.

Om die iconische pizza te bakken met die luchtige, luipaard korst, moet de temperatuur in je oven constant rond de 450°C blijven. En dat is precies waar deze boog in beeld komt.

Deze Arch brengt een paar praktische voordelen: je oven is sneller op temperatuur, je verbruikt minder brandstof en de hitte blijft simpelweg langer in de oven hangen. Het is een mooie tool voor de bakker die zich echt wil focussen op de Napolitaanse techniek.

De belangrijkste kenmerken:

• Perfecte Napolitaanse pizza: Zorgt voor de extreem hoge luchttemperatuur die nodig is voor de ideale korst.
• Efficiënter stoken: De oven is sneller warm, houdt de hitte langer vast en verbruikt minder brandstof.
• Gemaakt van roestvrij staal.

Goed om te weten: Bij de Dome (Gen 2) verkleint de boog de ovenopening, waardoor je alleen een standaard 30 cm (12″) pizzaschep kunt gebruiken. Heb je een Dome XL? Dan is de opening ruim genoeg en kun je gewoon je grotere scheppen blijven gebruiken.