Rijsbakken / deegkratten voor pizzadeeg en pizzabolletjes zijn er in een kunststof en in een houten variant.
Het enige verschil tussen deze twee is eigenlijk een stukje traditie. Van oudsher werden (en worden) in pizzeria’s in Napels houten bakken gebruikt voor het laten rijzen en rusten van het pizzadeeg (de deegbolletjes).
Dek je deegbolletjes in deze houten rijsbak af met een licht vochtige theedoek of plasticfolie, om uitdrogen te voorkomen.
Een beetje afhankelijk hoe groot je jouw deegbolletjes maakt, kan je in deze houten rijsbak circa 6 bolletjes deeg leggen.
Gebruik en onderhoud van de houten deegbak:
- Deze houten deegbak is gemaakt van beukenhout
- Voordat je deze kneedbak de eerste keer in gebruik neemt, is het goed om deze stofvrij te maken met een droge doek
- Je verlengt de levensduur van deze kneedbak door deze voor het eerste gebruik in te wrijven met een neutrale en natuurlijke olie. Laat de olie intrekken (het beste is tot het moment dat het hout verzadigd is) en verwijder daarna eventuele overtollige olie met een droge doek
- Herhaal het oliën wanneer jij dat nodig vindt of het hout droog aanvoelt
- Maak de deegbak na gebruik schoon met een licht vochtige doek of desnoods met wat handwarm water. Deegresten kan je het beste eerst even met een spatel of deegkrabber verwijderen
- Zet deze kneedbak nooit in (afwas)water, om kromtrekken en barsten te voorkomen
- Deze kneedtrog kan om diezelfde reden niet afgewassen worden in de vaatwasser
- Laat ook nooit voor langere tijd een laag water in de bak staan
- Laat de bak na gebruik of schoonmaken altijd goed drogen
- Deze houten bak is niet geschikt om in een koeling te zetten.
- Het hout (FSC gekeurd) en de lijm waarmee deze bak is gemaakt, zijn getest en absoluut veilig bevonden voor gebruik met voedsel.
| Gewicht | 0,850 kg |
|---|---|
| Afmetingen | 40 × 30 × 10 cm |
| Merk: | |
| Materiaal: | Voedselveilig Hout |
| Houtsoort: | Beuken |
| Stapelbaar | Ja |
| Geproduceerd in: | Italië |
Houten rijsbak voor pizzadeeg (40 x 30 x 10 cm)
In deze houten rijsbak (gemaakt van beukenhout) van het Italiaanse merk Gaspodini kan je jouw pizzadeeg of pizzabolletjes laten rusten en rijzen. Handig aan deze rijsbakken is dat ze stapelbaar zijn en er een los bijpassend deksel verkrijgbaar is.
Pizzeria’s in Napels gebruikten vroeger – voor de komst van de kunststof deegkrat – altijd dit soort houten rijsbakken voor hun deeg. Hoewel de kunststof deegbakken veel worden gebruikt, zijn de houten deegbakken tot op de dag van vandaag nog altijd in gebruik in de Napolitaanse pizzeria’s. De houten rijsbak is een traditie waar de Napolitaanse pizzabakkers graag aan vasthouden.
Deze houten rijsbak is na de productie alvast een keer in de olie gezet voor je. Het advies is om het oliën thuis met enige regelmaat te herhalen, of in ieder geval zodra het hout “droog” aanvoelt.
Anders heb je kans dat het hout het vocht uit je deeg gaat opnemen, waardoor je deeg zou veranderen van samenstelling. Het is sowieso verstandig om je deeg in deze bak af te dekken met een licht vochtige (thee)doek, om uitdroging te voorkomen.
Let op: deze rijsbak is bedoeld om jouw deeg te laten rusten op kamertemperatuur. Deze rijsbak is niet geschikt om in de koeling te plaatsen.
Zie ook de aanvullende (onderhouds)informatie over dit artikel onder de productfoto.
Afmeting rijsbak: 40 x 30 x 10 cm
Op voorraad
Voor 22:00 uur besteld, zelfde dag verzonden
Andere suggesties…
Anderen kochten ook
-
Caputo – Moedergist “Criscito”
Deze 'moedergist' Criscito van het Italiaanse merk Molino Caputo is een natuurli...€ 12,99Op voorraad
-
Caputo – Manitoba Bloem tipo 0
Deze Manitoba bloem van het Italiaanse merk Molino Caputo is een sterke tipo 0 b...€ 3,09 – € 29,30 -
Precisie weegschaal
Precisie weegschaal voor het zeer nauwkeurig afwegen van bijvoorbeeld gist of kr...€ 19,95Op voorraad
-
Le 5 Stagioni bloem type 00 Superiore
00-bloem Superiore van het Italiaanse merk Le 5 Stagioni. Deze 00-bloem (in het ...€ 2,39 – € 22,95
Er zijn nog geen beoordelingen.