Italiaans Houten rijsbak voor pizzadeeg (60 x 40 x 10 cm)

In deze houten rijsbak (gemaakt van beukenhout) van het Italiaanse merk Gaspodini kan je jouw pizzadeeg of pizzabolletjes laten rusten en rijzen. Handig aan deze rijsbakken is dat ze stapelbaar zijn en er een los bijpassend deksel verkrijgbaar is.

Pizzeria’s in Napels gebruikten vroeger – voor de komst van de kunststof deegkrat – altijd dit soort houten rijsbakken voor hun deeg. Hoewel de kunststof deegbakken veel worden gebruikt, zijn de houten deegbakken tot op de dag van vandaag nog altijd in gebruik in de Napolitaanse pizzeria’s. De houten rijsbak is een traditie waar de Napolitaanse pizzabakkers graag aan vasthouden.

Deze houten rijsbak is na de productie alvast een keer in de olie gezet voor je. Het advies is om het oliën thuis met enige regelmaat te herhalen, of in ieder geval zodra het hout “droog” aanvoelt.

Anders heb je kans dat het hout het vocht uit je deeg gaat opnemen, waardoor je deeg zou veranderen van samenstelling. Het is sowieso verstandig om je deeg in deze bak af te dekken met een licht vochtige (thee)doek, om uitdroging te voorkomen.

Let op: deze rijsbak is bedoeld om jouw deeg te laten rusten op kamertemperatuur. Deze rijsbak is niet geschikt om in de koeling te plaatsen.

Zie ook de aanvullende (onderhouds)informatie over dit artikel onder de productfoto.

Afmeting rijsbak: 60 x 40 x 10 cm