Gewicht | 10 kg |
---|---|
Type bloem: | Tipo 00 |
Rijp/rijstijd kamertemperatuur: | 12 tot 24 uur |
Rijping in koeling: | tot 72 uur |
W-waarde: | W390 |
Sterkte: | Sterk |
Eiwitpercentage: | 14% |
Merk: | |
Inhoud: |
Le 5 Stagioni Oro
Le 5 Stagioni 00-bloem “Oro”. Geschikt voor deeg met hoge hydratatie en lange rust- en rijstijden, zowel op kamertemperatuur als in de koeling. Geschikt voor zowel direct deeg als indirect deeg met biga, poolish of desem. Ook zeer geschikt voor het voeden van desem. W-waarde W390.
Tijdelijk niet op voorraad
Informeer mij wanneer dit product weer op voorraad is.
Er zijn nog geen beoordelingen.