Gewicht | N/B |
---|---|
Type bloem: | Tipo 00 |
Allergie-informatie: | Glutenbevattend graan, Tarwe |
Rijp/rijstijd kamertemperatuur: | 8 tot 24 uur |
Rijping in koeling: | tot 72 uur |
W-waarde: | W310 |
Sterkte: | Sterk |
Eiwitpercentage: | 13% |
Merk: | |
Inhoud: |
Le 5 Stagioni bloem type 00 voor Napolitaanse Pizza
Bloem type 00 voor Napolitaanse pizza, van het Italiaanse merk Le 5 Stagioni. Deze 00-bloem is door Le 5 Stagioni ontwikkeld in samenwerking met de maestro-pizzabakkers van de Napolitaanse pizzavereniging Associazione Verace Pizza Napoletana. Deze bloem geeft een mooi elastisch deeg en een goede ontwikkeling van de cornicione (korst) van je pizza.
W-waarde: 310 (= sterke bloem)
Eiwitgehalte: 11,5% (1kg verpakking) / 13% (10kg verpakking)
Aanbevolen rijstijd: minimaal 10-12 uur op kamertemperatuur (20 graden Celsius) of tot 72 uur in de koeling.
Inhoud: 1 kg / 10 kg
Houdbaarheid: gemiddeld 6 maanden, meestal langer. Koel en droog bewaren.
Voor 22:00 uur besteld, zelfde dag verzonden
Andere suggesties…
-
Le 5 Stagioni instant biergist voor pizza
Instant biergist van het Italiaanse merk Le 5 Stagioni. Gebruik deze gist voor h...€ 3,50 – € 5,99 -
Kleine deegkrat voor pizzadeeg (40 x 30 cm)
Laat jouw pizzadeeg en/of pizzabolletjes (maar ook brooddeeg) rusten en rijzen i...€ 10,95Op voorraad
-
Bloem water gist zout passie – recepten voor authentieke Napolitaanse pizza
Nergens ter wereld wordt het bakken van pizza zo serieus genomen als in Napels. ...€ 29,95Op voorraad
Er zijn nog geen beoordelingen.