Le 5 Stagioni Manitoba (10kg)

Manitoba van het Italiaanse merk Le 5 Stagioni. Deze manitoba is geschikt voor het maken van o.a. poolish, biga, zuurdesem, pizzadeeg en brooddeeg.

W-waarde: 400-440 (= sterke bloem)
Eiwitgehalte: 15%
Aanbevolen rijstijd: 12-24 uur op kamertemperatuur (20 graden Celsius) of tot max. 96 uur in de koeling.
Inhoud: 10kg. // koel en droog bewaren // houdbaarheid: gemiddeld 6 maanden, meestal langer

De datasheet van de Manitoba kan hier worden gedownload: