Gewicht 10 kg
Type bloem:

Tipo 00

Rijp/rijstijd kamertemperatuur:

12 tot 24 uur

Rijping in koeling:

tot 72 uur

W-waarde:

W410

Sterkte:

Sterk

Eiwitpercentage:

14,5%

Merk:

Inhoud:

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Le 5 Stagioni Manitoba” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Le 5 Stagioni Manitoba

LE5-MAN/10 Le 5 Stagioni

Manitoba van het Italiaanse merk Le 5 Stagioni. Deze manitoba is geschikt voor het maken van o.a. poolish, biga, zuurdesem, pizzadeeg en brooddeeg.

W-waarde: 400-440 (= sterke bloem)
Eiwitgehalte: 15%
Aanbevolen rijstijd: 12-24 uur op kamertemperatuur (20 graden Celsius) of tot max. 96 uur in de koeling.
Inhoud: 10kg. // koel en droog bewaren // houdbaarheid: gemiddeld 6 maanden, meestal langer

De datasheet van de Manitoba kan hier worden gedownload:

 20,99

Op voorraad

Voor 22:00 uur besteld, zelfde dag verzonden

Andere suggesties…