Merk: Le 5 Stagioni
Le 5 Stagioni – Oro Tray 10 x 1kg
Inhoud
- 10 x 1kg 21,95 2,20/kg
- 10kg 22,99 2,30/kg
- 25kg 49,95 2,00/kg
Op voorraad
21,95
Ook los te koop
00-bloem Oro van het Italiaanse merk Le 5 Stagioni. Deze 00-bloem (in het Italiaans: Farina di grano tenero tipo 00) geeft een zeer mooi elastisch deeg met een lange rust- & rijstijd.
Deze 00-bloem is zeer geschikt voor het maken van pizza- en brooddeeg. Zowel volgens de directe- (alle ingrediënten in 1x mengen en kneden) als de indirecte manier (met voordeeg) van deeg maken.
Omdat dit een zeer sterke bloem is met een W-waarde van 390, is het aan te raden om een rijstijd aan te houden van minimaal 12 uur op kamertemperatuur (bij 20 graden Celsius).
Deze bloem is echter ook uitermate geschikt om deeg te maken dat je lang (tot 72 uur) laat rusten en rijpen in de koeling.
Aanbevolen rijstijd:Â minimaal 10-12 uur op kamertemperatuur (20 graden Celsius) of tot 72 uur in de koeling.
Inhoud: 1 kg
Aanvullende informatie
| Gewicht | 10 kg |
|---|---|
| Merk | |
| Type bloem | Tipo 00 |
| W-waarde | W390 |
| Sterkte | Sterk |
| Eiwitpercentage | 14% |
| Rijp/rijstijd kamertemperatuur | 12 tot 24 uur |
| Rijping in koeling | tot 72 uur |
| Inhoud |
Allergie-informatie
Glutenbevattend graan, Tarwe |
Beoordelingen
Schrijf een beoordeling
Bak als een pro
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.