Merk: Le 5 Stagioni
Le 5 Stagioni Rinforzata – Tipo 00 bloem voor pizza 10kg
Op voorraad
Tenminste houdbaar tot (THT): 30-09-2027
22,95
Le 5 Stagioni – Rinforzata is een type “00” gemiddeld sterke tarwebloem die ideaal is voor directe deegbereidingen met een elastische structuur en een rijzing van één dag.
Daarnaast gebruik je deze bloem uitstekend als verfrissingsbloem voor indirecte deegbereidingen zoals poolish en biga. Daarbij kun je het deeg gecontroleerd laten rijzen in de koelkast.
Beschikbaar in zakken van 10 kg.
Voor gedetailleerde eigenschappen zie onderstaande PDF.
Aanvullende informatie
| Gewicht | 10 kg |
|---|---|
| Afmetingen | 41 × 31 × 10 cm |
| Merk | |
| Type bloem | Tipo 00 |
| W-waarde | W250 |
| Sterkte | Gemiddeld sterk |
| Eiwitpercentage | 11% |
| Rijp/rijstijd kamertemperatuur | 8 tot 24 uur |
| Rijping in koeling | tot 48 uur |
| Inhoud | |
| THT | 30-09-2027 |
Allergie-informatie
Glutenbevattend graan, Tarwe |
Beoordelingen
Schrijf een beoordeling
Bak betere pizza's
Gerelateerde producten
Bak betere pizza's
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.