Op voorraad
Tenminste houdbaar tot (THT): 30-04-2027
2,79
Voordeelverpakking
Tipo 1 pizzabloem van het Italiaanse merk Le 5 Stagioni is steen gemalen . Deze bloem is o.a. geschikt voor het maken van o.a. poolish, biga, zuurdesem, pizzadeeg en brooddeeg.
Voorheen: Le 5 Stagioni – Macinata a Pietra
W-waarde: 360-400 (= sterke bloem)
Eiwitgehalte: 13%
Aanbevolen rijstijd: 12-24 uur op kamertemperatuur (20 graden Celsius) of tot max. 96 uur in de koeling.
Koel en droog bewaren
De datasheet van de Tipo 1 bloem kan in onderstaande PDF worden bekeken.
Aanvullende informatie
| Gewicht | 1 kg |
|---|---|
| Afmetingen | 10 × 10 × 15 cm |
| Merk | |
| Type bloem | Tipo 1 |
| W-waarde | W380 |
| Sterkte | Sterk |
| Eiwitpercentage | 13% |
| Rijp/rijstijd kamertemperatuur | 12 tot 24 uur |
| Rijping in koeling | tot 72 uur |
| Inhoud | |
| THT | 30-04-2027 |
Allergie-informatie
Glutenbevattend graan, Tarwe |
Beoordelingen
1 beoordeling
Schrijf een beoordeling
Bak als een pro
Lekker samen met
Sunmix Top Line Spiraalkneder 60kg wit
Oorspronkelijke prijs was: 7.744,00.6.272,00Huidige prijs is: 6.272,00.
Sunmix Top Line Spiraalkneder 60kg rood
Oorspronkelijke prijs was: 7.744,00.6.272,00Huidige prijs is: 6.272,00.
Bak als een pro
Veruit superieur aan het 00 deeg. Het is mals en smaakt echt naar pizza en niet naar Ciabatta zoals bij het 00 deeg het geval is. Ook is het na 80 uur nog te gebruiken en ligt het niet zwaar op de maag.