Macte Nettuno Advanced – Elektrische pizzaoven Grijs

Nettuno ADVANCED is een elektrische pizzaoven uitgerust met digitale PID-regeling en een Autoboost-functie, die zorgen voor maximale temperatuurstabiliteit en snelle respons. De oven bereikt werktemperaturen tot 510 °C binnen circa 30 minuten, ideaal voor het bereiden van authentieke Napolitaanse pizza’s en andere professionele toepassingen.

De Nettuno ADVANCED is volledig vervaardigd uit professionele componenten met een stevige roestvrijstalen behuizing voor langdurige duurzaamheid. Dankzij de drievoudig geïsoleerde glasdeur en pyrolytische afdichting blijft de warmte optimaal behouden, terwijl de geïsoleerde kookkamer zorgt voor stabiele, gelijkmatige temperaturen en topprestaties bij elke bereiding

De thermische isolatie van de kookkamer is uitgevoerd met gecertificeerde, voedselveilige materialen, die een uniforme warmteverdeling en stabiele temperatuurhandhaving mogelijk maken. De oven is voorzien van boven- en onderverwarming. De oven is uitgerust met de vuurvaste steen “Biscotto” waarmee je moeiteloos bakt, zelfs bij hoge temperaturen, zonder dat de pizzabodem verbrandt.

Belangrijkste specificaties:

• Maximale temperatuur: 510 °C
• Opwarmtijd: 25 minuten
• Vermogen: 2,975 kW (gemiddeld verbruik 1,5 kW)
• Buitenafmetingen: 45 × 61,5 × 37 cm
• Binnenafmetingen: 35 × 40 × 17 cm
• Materiaal: Professioneel roestvrij staal
• Besturing: Digitale PID met Autoboost
• Isolatie: Voedselveilig en hittebestendig
• Garantie: 2 jaar
• Het product is uitgerust met een vuurvaste steen van het type “Biscotto”; dit type product is met de hand vervaardigd, waardoor we geen garantie kunnen geven op esthetische of afmetingsmatige perfectie.

De Nettuno ADVANCED combineert professionele bouwkwaliteit met precisie-elektronica, ontworpen voor constante prestaties in zowel huishoudelijke als professionele omgevingen.

PID Digitale Regeling vs. Analoge Regeling

De Voyager Twin ADVANCED is uitgerust met een digitale PID-temperatuurregeling, die een aanzienlijk stabielere en efficiëntere warmtebeheersing biedt in vergelijking met traditionele mechanische analoge regelaars. Hieronder zie je in de afbeelding het verschil tussen digitale en analoge besturing.

Bij een analoge regeling (gestippelde blauwe lijn) schommelt de temperatuur binnen een breed bereik. Deze continue temperatuurschommelingen veroorzaken thermische schokken, wat nadelig kan zijn voor de bakconsistentie, vooral bij gevoelige bereidingen of wanneer meerdere pizza’s achter elkaar worden gebakken.

Met een digitale PID-regeling (doorlopende rode lijn) blijft de temperatuur nauwkeurig en stabiel, met minimale oscillaties. De oven reageert sneller op temperatuurveranderingen en behoudt een constante warmteverdeling in de bakruimte.

Voordelen van digitale PID-regeling:

• Minimale temperatuurschommelingen – constante bakcondities.
• Altijd stabiele bakruimte – direct klaar voor gebruik tussen baksessies.
• Professionele, reproduceerbare resultaten – consistente kwaliteit pizza na pizza.

Kortom, de PID-regeling van de Nettuno ADVANCED garandeert precisie, efficiëntie en herhaalbaarheid, wat essentieel is voor professioneel pizzabakken en veeleisende toepassingen.

De Macte Biscotto

Een van de belangrijkste succesfactoren van de Macte pizzaovens is de meegeleverde biscotto-steen. Deze authentieke, handgemaakte kleisteen tilt je bakresultaten naar een professioneel niveau.

Waarom bakken op biscotto?
Met een dikte van 2 cm beschikt deze steen over capaciteit om warmte op te slaan en gelijkmatig af te geven. De natuurlijke klei heeft een unieke eigenschap: het laat vocht aan de onderzijde van het deeg ontsnappen. Hierdoor krijgt je pizza die felbegeerde knapperige finish zonder te verbranden, zelfs bij de extreem hoge temperaturen van een echte Napolitaanse pizza.

Slim ontwerp
De bakvloer heeft een totaal oppervlak van 35 x 40 cm. Om de duurzaamheid te vergroten en de kans op barsten door thermische spanning te minimaliseren, wordt de vloer geleverd als twee losse stenen die perfect tegen elkaar aan liggen.

Onderhoud & Reiniging
Schoonmaken van de steen kan het beste met een messing borstel. Hij brandt ook schoon bij een hoge temperatuur, zet de deur dan op een klein kiertje. LET OP! Maak de steen nooit schoon met water of andere vochtige middelen. Dat kan leiden tot beschadigingen aan of breuk van de steen.

Download de PDF om jouw nieuwe Macte Biscotto steen veilig klaar te maken voor gebruik.

De onderstaande tabel toont de verschillen tussen de ovens van Macte:

In gebruik nemen van de Macte oven

Bij levering van de oven is een deel van de materialen beschermd met een folielaag. Dit is om krassen te voorkomen en om de oven onbeschadigd bij jou te krijgen. De beschermfolie dient voor het eerste gebruik van de oven verwijderd te worden. Tip: Verwarm de folie kort met een föhn; zo trek je de beschermlaag er moeiteloos en krasvrij in één keer vanaf. De steen wordt los geleverd en kan simpelweg in de oven gelegd worden (gladdere kant boven). De deur is separaat verpakt, het handvat is er makkelijk op te schroeven en in onderstaand filmpje zie je hoe het deurtje wordt gemonteerd.

Nieuwsgierig naar wat deze oven allemaal te bieden heeft? Bekijk de video hieronder: