Macte Voyager Twin Advanced – Elektrische pizzaoven Grijs

De Voyager TWIN ADVANCED is een elektrische pizzaoven uit de digitale lijn van Macte Ovens, ontworpen voor wie maximale prestaties verlangt. Uitgerust met digitale besturing inclusief PID‑Autoboost‑functie zorgt deze oven voor zeer precieze temperatuur regeling en consistente, professionele bakresultaten, voor pizza’s, brood, pasta of andere bereidingen.

De oven is voorzien van boven- en onderverwarming in combinatie met een biscotto-baksteen, wat resulteert in optimale warmteoverdracht naar het bakoppervlak.

De thermische isolatie van de kookkamer is uitgevoerd met gecertificeerde, voedselveilige materialen, die een uniforme warmteverdeling en stabiele temperatuurhandhaving mogelijk maken. De oven is voorzien van boven- en onderverwarming en uitgerust met de vuurvaste steen ‘biscotto di Casapulla’, waarmee je moeiteloos bakt, zelfs bij hoge temperaturen, zonder dat de pizzabodem verbrandt.

Belangrijkste specificaties:

• Maximale temperatuur: 510 °C
• Totaal vermogen: 2,975 kW (gemiddeld verbruik 1,5 kW)
• Opwarmtijd: 25 minuten
• Voeding: 230 V – 16 A
• Buitenafmetingen: 45 × 61,5 × 29 cm
• Binnenafmetingen: 35 × 40 × 9,5 cm
• Digitale PID‑regelaars voor boven‑ en onderverwarming
• Materiaal: Professioneel roestvrij staal
• Deur: Drievoudig glas
• Garantie: 2 jaar
• Het product is uitgerust met een vuurvaste steen van het type “Biscotto”; dit type product is met de hand vervaardigd, waardoor we geen garantie kunnen geven op esthetische of afmetingsmatige perfectie.

De Voyager TWIN ADVANCED combineert met deze techniek een compact formaat met professionele bakcapaciteit, waardoor hij zowel geschikt is voor enthousiaste thuisgebruikers als voor kleinschalige professionele toepassingen.

PID Digitale Regeling vs. Analoge Regeling

De Voyager Twin ADVANCED is uitgerust met een digitale PID-temperatuurregeling, die een aanzienlijk stabielere en efficiëntere warmtebeheersing biedt in vergelijking met traditionele mechanische analoge regelaars. Hieronder zie je in de afbeelding het verschil tussen digitale en analoge besturing.

Bij een analoge regeling (gestippelde blauwe lijn) schommelt de temperatuur binnen een breed bereik. Deze continue temperatuurschommelingen veroorzaken thermische schokken, wat nadelig kan zijn voor de bakconsistentie, vooral bij gevoelige bereidingen of wanneer meerdere pizza’s achter elkaar worden gebakken.

Met een digitale PID-regeling (doorlopende rode lijn) blijft de temperatuur nauwkeurig en stabiel, met minimale oscillaties. De oven reageert sneller op temperatuurveranderingen en behoudt een constante warmteverdeling in de bakruimte.

Voordelen van digitale PID-regeling:

• Minimale temperatuurschommelingen – constante bakcondities.
• Altijd stabiele bakruimte – direct klaar voor gebruik tussen baksessies.
• Professionele, reproduceerbare resultaten – consistente kwaliteit pizza na pizza.

Kortom, de PID-regeling van de Macte Voyager Twin ADVANCED garandeert precisie, efficiëntie en herhaalbaarheid, wat essentieel is voor professioneel pizzabakken en veeleisende toepassingen.

De Macte Biscotto

Een van de belangrijkste succesfactoren van de Macte pizzaovens is de meegeleverde biscotto-steen. Deze authentieke, handgemaakte kleisteen tilt je bakresultaten naar een professioneel niveau.

Waarom bakken op biscotto?
Met een dikte van 2 cm beschikt deze steen over capaciteit om warmte op te slaan en gelijkmatig af te geven. De natuurlijke klei heeft een unieke eigenschap: het laat vocht aan de onderzijde van het deeg ontsnappen. Hierdoor krijgt je pizza die felbegeerde knapperige finish zonder te verbranden, zelfs bij de extreem hoge temperaturen van een echte Napolitaanse pizza.

Slim ontwerp
De bakvloer heeft een totaal oppervlak van 35 x 40 cm. Om de duurzaamheid te vergroten en de kans op barsten door thermische spanning te minimaliseren, wordt de vloer geleverd als twee losse stenen die perfect tegen elkaar aan liggen.

Onderhoud & Reiniging

• Schoonmaken: Gebruik uitsluitend een messing borstel om resten te verwijderen.
• Zelfreinigend: De steen brandt vanzelf schoon bij hoge temperaturen (pyrolyse). Zet de ovendeur hierbij op een klein kiertje.

• Belangrijk: Maak de steen nooit schoon met water of schoonmaakmiddelen. Vocht kan leiden tot onherstelbare schade of breuk van de steen.

Download de PDF om jouw nieuwe Macte Biscotto steen veilig klaar te maken voor gebruik.

De onderstaande tabel toont de verschillen tussen de ovens van Macte

In gebruik nemen van de Macte oven

Bij levering van de oven is een deel van de materialen beschermd met een folielaag. Dit is om krassen te voorkomen en om de oven onbeschadigd bij jou te krijgen. De beschermfolie dient voor het eerste gebruik van de oven verwijderd te worden. Tip: Verwarm de folie kort met een föhn; zo trek je de beschermlaag er moeiteloos en krasvrij in één keer vanaf. De steen wordt los geleverd en kan simpelweg in de oven gelegd worden (gladdere kant boven). De deur is separaat verpakt, het handvat is er makkelijk op te schroeven en in onderstaand filmpje zie je hoe het deurtje wordt gemonteerd.