Napolitaanse andijvie “scarole ‘e pagnottelle” – Gustarosso
Scarola (andijvie) is een van de meest geliefde groenten uit de Napolitaanse keuken. Het wordt veel gebruikt als topping voor pizza, maar het kan ook op veel verschillende manieren gekookt worden, bijvoorbeeld in een pan met ansjovis en olijven.
Deze andijvie “a pagnottella” van het Italiaanse merk Gustarosso is een kleine en zeer zachte andijvie, die vooral veel geteeld wordt in het Agro-Nocerino sarnese-gebied, waar ook de San Marzano-tomaten DOP verbouwd worden.
Voorgestelde bereidingen:
– witte pizza met buffelmozzarella, andijvie en ansjovis.
– andijvie met olijven, ansjovis en kappertjes, in de pan gebakken
Ingrediënten: andijvie, water, zout.
Inhoud: 780 gram
Overige informatie
| Gewicht | 0.780 kg |
|---|
Help andere klanten met jouw beoordeling
Laat als eerste een review achter “Napolitaanse andijvie “scarole ‘e pagnottelle” – Gustarosso”
Ook interessant voor jou:
-
Details
Tomatenfilets ‘e Pacchetelle van het Italiaanse merk Gustarosso. Pacchetelle heeft een oude oorsprong en verwijst naar het in de lengte in vieren snijden van de tomaat. Dit maakt het makkelijker om de tomaat in fles of blik te stoppen.
Voor deze tomatenfilets heeft Gustarosso uiteraard alleen 100% langwerpige Italiaanse tomaten gebruikt.
Een mooie anekdote over de oorsprong van Pacchetelle lees je in de uitgebreide productbeschrijving onder de foto’s.
Aanbevolen bereidingen: tomatenpizza, verrijkt met pacchetelle-tomaat. Spaghetti met pacchetelle-tomaat en basilicum. Apulische focaccia met pacchetelle van tomaat.
Ingrediënten: Tomatenfilets met schil, tomatensap, zout.
Inhoud: 400 gram -
Details
“Friarielli” is de naam van de Napolitaanse broccoli. Het zijn raapstelen (in het Italiaans: cime di rapa), al lijken ze niet op raapstelen die we in Nederland en België kennen.
Friarielli worden vaak gebakken met extra vierge olijfolie en knoflook. Friarielli wordt op pizza dikwijls gecombineerd met varkensworst en buffelmozzarella (zie ook deze video). De broccoli wordt eerst in een pan gebakken (het wordt meestal “carrettiera” genoemd) voor het op de pizza wordt gelegd.
Andere klassieke bereidingen met de Napolitaanse broccoli zijn: gebakken varkensworst met chili-broccoli en hartige cake gevuld met friarielli.
Deze friarielli-broccoli van Gustarosso worden op natuurlijke wijze (met water en zout) ingeblikt om de smaak te behouden.
Ingrediënten: Napolitaanse broccoli “friarielli” (raapstelen), water, zout.
Inhoud: 800 gram
Toon beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen voor dit product