Napolitaanse andijvie “scarole ‘e pagnottelle” – Gustarosso

Scarola (andijvie) is een van de meest geliefde groenten uit de Napolitaanse keuken. Het wordt veel gebruikt als topping voor pizza, maar het kan ook op veel verschillende manieren gekookt worden, bijvoorbeeld in een pan met ansjovis en olijven.

Deze andijvie “a pagnottella” van het Italiaanse merk Gustarosso is een kleine en zeer zachte andijvie, die vooral veel geteeld wordt in het Agro-Nocerino sarnese-gebied, waar ook de San Marzano-tomaten DOP verbouwd worden.

Voorgestelde bereidingen:
– witte pizza met buffelmozzarella, andijvie en ansjovis.
– andijvie met olijven, ansjovis en kappertjes, in de pan gebakken

Ingrediënten: andijvie, water, zout.
Inhoud: 780 gram