Item: Koperen oliekannetje uit Napels
Rating: 5
Author: Kitty Hermsen

Beschrijving
Extra informatie
Ik heb een vraag over dit product
Beoordelingen (2)

Product Beschrijving

Traditioneel Italiaans oliekannetje van koper

De Italianen, en de Napolitanen in het bijzonder, zijn trots op hun eeuwenoude pizzatradities. Beter gezegd, het zijn puristen. Het zijn puristen als het over de kwaliteit van de ingrediënten gaat, maar ook als het gaat om de hulpmiddelen in de keuken.

Koperen oliekannetjes worden in en rond Napels veelvuldig gebruikt door de plaatselijke pizzabakkers. Koper en messing waren vroeger kostbare en veelgebruikte metalen in het zuiden van Italië . De oliekannetjes (en ook ander keukengerei) van koper werden gemaakt door geschoolde ambachtslieden. De binnenkant wordt afgewerkt met tin om het kannetje geschikt te maken voor gebruik bij etenswaren.

De Napolitaanse vereniging van pizzabakkers (AVPN) schrijft het gebruik van een koperen oliekannetje zelfs voor aan haar leden. Simpelweg vanwege de traditie.

In veel pizzeria’s staat het koperen oliekannetje dan op de werkplek van de pizzabakker. Het oliekannetje wordt gebruikt om olijfolie op de pizza aan te brengen. Dat gebeurt in een cirkelvormige beweging. Met vloeiende polsbewegingen brengt de pizzaiolo (pizzabakker) de olie gelijkmatig aan op de pizza. Hij begint altijd in het midden van de pizza en werkt vervolgens naar de rand van de pizza toe.

Voor de Napolitanen is pizza bakken een ambacht, dat vaak overging van vader op zoon. De vele tradities worden vandaag de dag nog altijd trouw nageleefd.

Overige informatie

Gewicht	Niet beschikbaar
inhoud	0,45 liter, 1 liter, 1,4 liter

4.50 van de 5

2 reviews for Koperen oliekannetje uit Napels

Waardering 4 uit 5
Roel Knol – 29/10/2013
In Italië was ik al eens op zoek geweest naar een oliera, maar kwam alleen maar blikken dingen van een paar euro tegen. Het idee was om eerst maar eens internet af te struinen naar adressen in Italië. Toevallig kwam ik voor een ander item op de site van Italië-plein terecht en zag daar deze oliera staan. Precies wat ik zocht. Handgemaakt, degelijk, koper en messing, een mooie vorm. De binnenkant is vertint zoals dat hoort bij koperwerk. Schenken van de olie gaat heel gedoseerd, een mooie dunne straal.
Kortom: Bedoeld voor jarenlang plezier. Zoiets kun je nog eens op tafel zetten bij een maaltijd met vrienden en ook laten staan.
Het enige minpuntje bij ons kannetje is het dekseltje. Dat zit er erg los op en valt er makkelijk af bij het schenken. Kwestie van een klein beetje vervormen en het blijft zitten. Daarom heb ik hem niet de totale score gegeven
Waardering 5 uit 5
Kitty Hermsen – 08/01/2014
Lang op zoek geweest naar iets moois om olijfolie in te doen voor op het aanrecht! Kwam via googlen dit olie-kannetje tegen! Het is écht supermooi! Ik heb de halve liter-versie…dacht eerst..daar past nooit een halve liter in, maar waarachtig er kan echt een halve liter in! Hij staat prachtig in mijn (landelijke) keuken en is superhandig. Schenkt mooi. Je moet wel het dekseltje een kléin beetje bijbuigen zodat hij goed vast blijft zitten bij het schenken, maar dat is géén probleem en je ziet er niets van.
Ben er heel blij mee! Jaloersmakend mooi ding!