Merk: Piantoni
Piantoni – Pizza & Focaccia AVPN 10kg
Op voorraad
Tenminste houdbaar tot (THT): 19-01-2027
22,75
De Piantoni Piantoni pizzabloem is ideaal voor middelmatige rijzing. Deze bloem is perfect voor pizza’s met een rijstijd van 8 tot 16 uur bij ongeveer 18 tot 20 °C. Bewaar je het deeg op 4 °C, dan kan het zelfs 36 tot 48 uur blijven rijzen.
W-waarde: 290 – 320 (= sterke bloem)
Eiwitgehalte: 13,5% 14,5%
Aanbevolen rijstijd: 8 tot 16 uur op kamertemperatuur (20 graden Celsius) of tot 48 uur in de koeling.
Bloem goedgekeurd door de Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN), waarvan Molino Piantoni een officiële leverancier is.
Aanvullende informatie
| Gewicht | 10 kg |
|---|---|
| Merk | |
| Type bloem | Tipo 00 |
| W-waarde | W320, W290 |
| P/L | 0,50 – 0,60 |
| Sterkte | Sterk |
| Eiwitpercentage | 13,5%, 14,5% |
| Inhoud | |
| AVPN Approved | ✅ |
| THT | 19-01-2027 |
Allergie-informatie
Glutenbevattend graan |
Beoordelingen
Schrijf een beoordeling
Bak als een pro
Lekker samen met
Sunmix Top Line Spiraalkneder 60kg wit
Oorspronkelijke prijs was: 7.744,00.6.272,00Huidige prijs is: 6.272,00.
Sunmix Top Line Spiraalkneder 60kg rood
Oorspronkelijke prijs was: 7.744,00.6.272,00Huidige prijs is: 6.272,00.
Bak als een pro
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.