Beschrijving

Steenoven Fortezza

De steenoven Fortezza heeft alle goede eigenschappen van een gemetselde ‘traditionele’ steenoven. Daar bovenop heeft deze oven een paar belangrijke voordelen: de Fortezza (totaalgewicht circa 300 kg) is modulair en daardoor goed verplaats- of verhuisbaar.

De maat en de vorm van de Fortezza zijn direct afgeleid van de echte Italiaanse houtovens zoals die al honderden jaren in gebruik zijn.

De koepelvorm, de plaats en de maat van de rookgasafvoer, de dikte van de gebruikte materialen en een hele goede isolatie maken dat de Fortezza in warmte en gebruik nauwelijks verschilt van een gemetselde houtoven.

Door twee regelmogelijkheden is het gebruiksgemak zelfs groter dan dat van een gemetselde houtoven:

  1. De oven is voorzien van een naar boven scharnierende klepdeur met een regelbare luchttoevoer. Dit stookt zuinig en de temperatuur kan goed geregeld worden, ook als de oven met de kop “in de wind” staat.
  2. Door de goede isolatie wordt de oven aan de buitenzijde warm, maar niet gevaarlijk heet, zelfs niet bij continu gebruik. Dit geldt ook voor de onderzijde. De oven kan daardoor op een houten blad geplaatst worden.

Modulair en verhuisbaar
Een ander voordeel is dat de Fortezza modulair is. De oven is daardoor goed verplaats- of verhuisbaar.

De oven weegt in zijn geheel ongeveer 300 kg en bestaat uit drie delen:

  1. de buitenmantel (+onderdelen van de rookgasafvoer)
  2. de onderplaat (+de losse stenen van de ovenvloer)
  3. de binnenkoepel

De Fortezza kan door 2-3 personen eenvoudig zelf geplaatst (of verhuisd) worden. Er komen geen gereedschappen aan te pas.

Bij een eerste plaatsing worden de vier voorste stenen van de bakvloer met hittebestendige kit vastgelijmd. Deze kit wordt meegeleverd. De stenen van de ovenvloer zijn genummerd en u krijgt een foto van het stenenplan.

Materialen steenoven Fortezza

De steenoven Fortezza is gemaakt van de volgende materialen:

Buitenmantel
De buitenmantel van de oven is van cortenstaal. Deze staalsoort krijgt op den duur een fraaie, egale koperkleurige oxidelaag. Deze laag verhindert verder roesten. De oven wordt vanzelfsprekend nog zonder deze oxidelaag geleverd. Het staal is bij levering nog zwart. U kunt er eventueel voor kiezen om de buitenmantel op dat moment een door u gewenste kleur te geven.

Onderplaat
De onderplaat van de oven is gemaakt van 4 mm dik koudgewalst staal en heeft een zwarte coating.

Binnenkoepel
De binnenkoepel is eveneens van koudgewalst staal van 4 mm dik. De koepel houdt de warmte goed vast.

Ovenvloer
De ovenvloer bestaat uit een laag isolatiestenen. Op de isolatiestenen liggen de voedselveilige (gecertificeerde) 27 mm dikke chamottestenen van de ovenvloer.
De ruimte tussen de binnenkoepel en de buitenmantel is volledig geïsoleerd met Rockwool.

Rookgasafvoer en regenkap
De rookgasafvoer en regenkap zijn gemaakt van RVS

Technische gegevens van de Fortezza

Gewicht: circa 300 kg
Opwarmtijd: 400 graden Celsius in circa 90 minuten
Maximale temperatuur: 500 graden Celsius
Verbruik: gemiddeld 5 kilo hout per uur
Capaciteit: 3 tot 5 pizza’s tegelijk of circa 5 kilo brood

Maten van de Fortezza:
Buitenmaten (b x d x h): 1100 mm x 1250 mm x 600 mm
Binnenmaten (Ø x h): 900 mm x 398 mm
Opening: 480 mm x 180 mm
Rookgasafvoer: buiten Ø150 mm
Maten onderstel (b x d x h): 110 cm x110 cm x 113 cm

De opbouw van de Fortezza houtoven is te bekijken op deze tekening.

Goed om te weten
De Fortezza wordt standaard geleverd met een regelbare luchttoevoer in de deur, een regelklep in de rookgasafvoer, een RVS rookgasafvoerpijp tot 90 cm boven de oven en een RVS regenkap.

Wil je de oven binnen plaatsen, bijvoorbeeld in een pizzeria, dan kan op verzoek de Fortezza ook zonder rookgasafvoer worden geleverd.

De oven is op de onderrand en bij de rookgasafvoer regendicht en de rookgasafvoer is afwaterend gemonteerd. Vanwege de bewegende delen (de regelbare luchttoevoer en rookgasafvoer) is het beter om de Fortezza buiten onder een afdak te plaatsen.

Bijpassend onderstel
Bij de oven is optioneel een bijpassend onderstel leverbaar. Het onderstel is gemaakt van ongeschaafd Douglashout van 10 cm x 10 cm en weegt circa 80 kg. Aan de voorzijde is het onderstel open om hout te kunnen neerleggen. Op de zichtbare randen van de bovenzijde zijn natuurstenen tegels aangebracht. Het onderstel is circa 113 cm hoog, waardoor de bakvloer op circa 125 cm komt. Dit is de ideale werkhoogte voor een houtoven. Let op: het onderstel is optioneel en wordt dus niet standaard meegeleverd.

Mobiel gebruik
Indien gewenst is de oven leverbaar in een uitvoering die geschikt is voor mobiel gebruik. Informeer gerust naar de mogelijkheden.

De steenoven Fortezza kopen bij italiëplein

De prijs van de oven die in de shop staat vermeld, is de totaalprijs inclusief BTW en ook inclusief bezorging op een door jou gewenst adres in Nederland of België. Er zijn verder dus geen bijkomende kosten! De prijs is exclusief het onderstel, deze is optioneel.

Bezichtiging of demonstratie
Een afspraak maken om de oven te bekijken, is uiteraard altijd mogelijk. Neem hiervoor even contact op.

Betaling
Je kan de steenoven Fortezza en het onderstel voor de oven bestellen via de webshop. Betalen kan met iDeal.
Kies je bij het afrekenen voor ‘betalen na ontvangst’, dan vragen we je om minimaal de helft van het aankoopbedrag als aanbetaling naar ons over te maken via een bankoverschrijving. De relevante gegevens zoals ons rekeningnummer krijg je per mail van ons. Zodra deze aanbetaling binnen is, verwerken wij jouw bestelling. De rest van de factuur betaal je na ontvangst van je bestelling.

Levering van de oven
De Fortezza is uit voorraad leverbaar. Dat betekent dat we na je bestelling z.s.m. een bezorgafspraak met je maken. Je kan je nieuwe oven met 3 tot 5 werkdagen al in huis hebben! Afhalen (bij het magazijn in ‘s Gravendeel) mag uiteraard ook.

Omdat de Fortezza 300 kilo weegt (het onderstel weegt 80 kg) wordt de houtoven en/of het onderstel door een transportbedrijf bij je bezorgd. De oven wordt op een houten pallet geleverd en zit goed beschermd verpakt.

Voor de volledigheid
De steenoven Fortezza wordt geleverd conform de beschrijving op deze productpagina en conform de productfoto’s. Op de productfoto’s staan mogelijk items en/of accessoires die illustratief zijn. Deze worden niet standaard meegeleverd met de oven. Denk aan hout, een tuin of een pizzaschep.

Garantie
De Fortezza houtovens zijn gemaakt om vele jaren van te genieten. Op de Fortezza houtoven krijg je 2 jaar fabrieksgarantie. Deze garantie gaat in op de dag van aankoop. Bij de oven zit een gebruikershandleiding. Daarin staat meer informatie over wanneer je wel en geen recht hebt op garantie. In de gebruikershandleiding vind je ook onderhoudstips en informatie over het gebruik van je oven.

Extra informatie

Gewicht300 kg

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Pizza steenoven Fortezza” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Pizza steenoven Fortezza

FOR N/B

De steenoven Fortezza is een houtoven voor (semi-)professioneel gebruik. De oven kan in de tuin geplaatst worden, maar ook binnen in een pizzeria of restaurant.

De Fortezza is gemaakt om pizza’s te bakken. Maar door de ruime opening, grote bakvloer en perfecte temperatuurregeling kan je er ook tal van andere gerechten in bereiden. Zoals brood, groentegerechten, pastaschotels en vlees- of vis.

Een uitgebreide beschrijving van deze oven, plus alle technische details en informatie over de aanschaf en levering staat onder de productfoto’s.

Van deze oven is er nog slechts 1 model in cortenstaal-uitvoering beschikbaar. Deze oven is eenmalig als demo-oven gebruikt. 

 1.995,00

Tijdelijk niet op voorraad

Informeer mij wanneer product weer op voorraad is.