• Service
  • Contact
  • Klanten over deze winkel
  • Pizza-blog
  • Ma-vrij voor 22:00 uur besteld = dezelfde dag verstuurd*
Login / Registreer
italiëplein
0 Producten
€ 0 00

Winkelwagen

Winkelwagen Leeg
  • Geen producten in de winkelwagen.
Onze vermelding op www.keurmerk.info
GRATIS VERZENDING vanaf €70
(anders €4,95 voor NL - €5,95 voor BE en DE)
Ma-vrij voor 22.00 uur besteld = zelfde dag verzonden(*)
  • HOME
  • PIZZADEEG MAKEN
    • Pizzameel
    • Deegkratten
    • Deegkrabbers & spatels
    • Gist & zout
    • Weegschalen
    • Deegrollers
    • Deegmachines
    • Pizza-boeken
  • PIZZA BELEGGEN
    • Tomaten
    • Kruiden
    • Olijfolie
    • Oliekannetjes
    • Pizza sauslepels
    • Pizza-boeken
  • PIZZA BAKKEN
    • Pizza houtovens
    • Accessoires houtoven
    • Pizzascheppen
    • Pizzasets
    • Pizzastenen & pizzasteels
    • Uuni / Ooni
    • Elektrische pizzaovens
    • Pizza-boeken
  • PIZZA SERVEREN
    • Pizzaplanken
    • Pizzaborden
    • Pizza snijden
    • Pizza-boeken
  • Pizza cadeaus
    • Pizza sokken
    • Pizzasets
    • Pizza-boeken
  • Pizza workshop
Home / Zelf pizza maken / Pizzadeeg maken / Pizzabloem tipo 00 ‘Cuoco’ – Mulino Caputo (1kg / 5kg / 25kg)
pizzabloem 00 molino caputo
Caputo Cuoco 25 kg "Rosso"

Pizzabloem tipo 00 ‘Cuoco’ – Mulino Caputo (1kg / 5kg / 25kg)

Pizzabloem tipo 00 van het Italiaanse merk Molino Caputo uit Napels. Deze bloem geeft een mooi elastisch en smaakvol pizzadeeg. Deze bloem is ideaal voor pizzadeeg (of brooddeeg) met langere rijstijden (meer dan 8 uur op kamertemperatuur of tot 72 uur in de koeling). Meer informatie staat onder de productfoto.

De Cuoco-bloem van Caputo is bij italiëplein verkrijgbaar in verpakkingen van 1kg, 5kg en 25 kg.

De zak van 25kg “Saccorosso” heeft een ander uiterlijk dan de verpakkingen van 1kg en 5kg, echter de bloem is in alle verpakkingen precies hetzelfde.

W-waarde: 300 – 320 (= sterke bloem)
Eiwit: 13% – 13,5%

Inhoud: 1 – 5 – 25 kg. // koel en droog bewaren // houdbaarheid: minimaal enkele maanden

Artikelnummer: Niet beschikbaar Categorieën: Pizzadeeg maken, Zelf pizza maken Tags: Mulino Caputo, Pizzameel
  • Beschrijving
  • Extra informatie
  • Beoordelingen (0)

Product Beschrijving

Deze pizzabloem tipo 00 heet in het Italiaans voluit farina di grano tenero tipo 00. ‘Grano tenero’ betekent zachte tarwe. Van bloem van zachte tarwe bak je pizza (en brood) omdat deze rijk is aan gluten en een elastisch deeg geeft.

Molino Caputo uit Napels maalt al sinds 1924 meel en bloem. Het merk is in Italië uitgegroeid tot een waar icoon. Tal van pizzabakkers bakken hun pizza’s met de meelproducten van Caputo.

Deze ‘Chef’s Flour pizzabloem tipo 00′ is er een van erg hoge kwaliteit. Je bakt er fantastische pizza’s mee. Deze bloem geeft een smaakvol, elastisch en licht verteerbaar deeg dat alles behalve zwaar op de maag ligt.

Korte of lange rijstijd pizzadeeg

Grofweg kun je recepten voor pizzadeeg indelen in 2 soorten. Je hebt recepten met korte rijstijden (van een half uur tot ongeveer twee uur).

En je hebt recepten met lange rijstijden. Bij de lange rijstijden moet het pizzadeeg al snel 8 uur of langer op kamertemperatuur rijzen. Wat ook kan is het deeg 24 tot 48 uur laten rusten in de koeling. Deze 00 bloem ‘Cuoco’ van Caputo in het rood-witte pak is ideaal en speciaal geschikt voor (pizza)deegrecepten met een langere rijstijd.

Bekijk ook eens deze pdf als je geïnteresseerd bent in alle (technische) details van deze pizzabloem.

Heb je een recept voor pizzadeeg met een korte rijstijd, dan is het blauw-witte pak ‘Classica’ van Caupto een goede keus.

Overige informatie

Gewicht1.00 kg
inhoud

1kg, 5kg, 25kg

Toon beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen voor dit product

Help andere klanten met jouw beoordeling

Laat als eerste een review achter “Pizzabloem tipo 00 ‘Cuoco’ – Mulino Caputo (1kg / 5kg / 25kg)” Reactie annuleren

Je moet inloggen om een reactie te kunnen plaatsen.

Ook interessant voor jou:

  • fijn zeezout uit Italie

    Zeezout (fijn) uit Italie

    € 1,19
    In winkelwagen
    Details
  • gedroogde gist voor pizzadeeg caputo

    Gedroogde gist voor pizzadeeg – Caputo – 100g

    € 3,69
    In winkelwagen
    Details
  • instant biergist voor pizza - Le 5 Stagioni

    Le 5 Stagioni – instant biergist voor pizza (500g)

    € 4,99
    In winkelwagen
    Details

€ 2,39 – € 39,95

Wissen
Wis selectie

Copyright italiëplein 2010-2019 | Algemene voorwaarden | Privacy policy | Service | Contact

Alle prijzen in deze shop zijn inclusief BTW | italieplein.nl