• Service
  • Contact
  • Klanten over deze winkel
  • Gratis Pizza Tips
Login / Registreer
italiëplein
0 Producten
€ 0 00

Winkelwagen

Winkelwagen Leeg
  • Geen producten in de winkelwagen.
Onze vermelding op https://www.keurmerk.info
Ma-vrij voor 22.00 uur besteld = zelfde dag verzonden(*)
(verzending: €4,95 voor NL - €5,95 voor BE en DE)
  • HOME
  • PIZZADEEG MAKEN
    • Pizzabloem & pizzameel
      • Caputo
      • Le 5 Stagioni
    • Deegkratten
    • Deegkrabbers & spatels
    • Gist & zout
    • Weegschalen & thermometers
    • Deegrollers
    • Deegmachines
  • PIZZA BELEGGEN
    • Tomaten
      • San Marzano
      • Valgri
    • Groente & conserven
    • Kruiden
    • Olijfolie
    • Oliekannetjes
    • Pizza sauslepels
  • PIZZA BAKKEN
    • Pizza houtovens
      • Alfa Pizza
      • Edil Planet Forni
      • Ooni
    • Accessoires houtoven
    • Pizzascheppen
    • Pizzasets
    • Pizzastenen & pizzasteels
    • Pizzabakvormen
  • PIZZA SERVEREN
    • Pizzaplanken
    • Pizzaborden
    • Pizza snijden
  • Pizza cadeaus
    • Pizza workshop
    • Pizzaboeken
    • Digitale cadeaubon italiëplein
    • Pizza sokken
Terug naar boven
Home / Pizzadeeg maken / Pizzabloem tipo 00 ‘Cuoco’ – Mulino Caputo (5kg)
pizzabloem 00 molino caputo
Geen voorraad!

Pizzabloem tipo 00 ‘Cuoco’ – Mulino Caputo (5kg)

€ 11,79

Uitverkocht

Pizzabloem tipo 00 van het Italiaanse merk Molino Caputo uit Napels. Deze bloem geeft een mooi elastisch en smaakvol pizzadeeg. Deze bloem is ideaal voor pizzadeeg (of brooddeeg) met langere rijstijden (6+ uur). Je kan het bijvoorbeeld gebruiken voor het officiële Napolitaanse pizzadeeg recept. En deze bloem is geschikt voor deeg maken met de koudetechniek. Meer informatie staat onder de productfoto.

Inhoud: 5 kg // koel en droog bewaren

Categorie: Pizzadeeg maken Tags: Mulino Caputo, Pizzabloem & pizzameel
  • Beschrijving
  • Extra informatie
  • Beoordelingen (0)
  • Product Inquiry

Product Beschrijving

Deze pizzabloem tipo 00 heet in het Italiaans voluit farina di grano tenero tipo 00. ‘Grano tenero’ betekent zachte tarwe. Van bloem van zachte tarwe bak je pizza (en brood) omdat deze rijk is aan gluten en een elastisch deeg geeft.

Molino Caputo uit Napels maalt al sinds 1924 meel en bloem. Het merk is in Italië uitgegroeid tot een waar icoon. Tal van pizzabakkers bakken hun pizza’s met de meelproducten van Caputo.

Deze ‘Chef’s Flour pizzabloem tipo 00′ is er een van erg hoge kwaliteit. Je bakt er fantastische pizza’s mee. Deze bloem geeft een smaakvol, elastisch en licht verteerbaar deeg dat alles behalve zwaar op de maag ligt.

Korte of lange rijstijd pizzadeeg

Grofweg kun je recepten voor pizzadeeg indelen in 2 soorten. Je hebt recepten met korte rijstijden (van een half uur tot ongeveer twee uur).

En je hebt recepten met lange rijstijden. Bij de lange rijstijden moet het pizzadeeg al snel 6 tot 8 uur op kamertemperatuur rijzen. Wat ook kan is het deeg 24 tot 48 uur laten rusten in de koeling. Deze 00 bloem van Caputo in het rood-witte pak is ideaal en speciaal geschikt voor pizzadeegrecepten met een langere rijstijd.

Bekijk ook eens deze pdf als je geïnteresseerd bent in de (technische) details van deze pizzabloem.

Heb je een recept voor pizzadeeg met een korte rijstijd, dan is het blauw-witte pak van Caupto dat hieronder staat een goede keus.

Overige informatie

Gewicht5.00 kg

Er zijn nog geen beoordelingen voor dit product

Help andere klanten met jouw beoordeling?

Laat als eerste een review achter “Pizzabloem tipo 00 ‘Cuoco’ – Mulino Caputo (5kg)” Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

*

*

Ook interessant voor jou…

  • 00 bloem pizza

    00 bloem voor pizza ‘Classica’ – Mulino Caputo (1kg)

    € 2,10
    Voeg toe
    DetailsDelen

    Delen via:

    facebook
    twitter
    google
    pinterest

    Deze 00 bloem van Molino Caputo is een perfecte basisbloem voor in iedere keuken. Je kan met deze 00 bloem pizza bakken, maar ook brood en tal van Italiaanse dolci, zoals zoete broodjes of koekjes. Deze bloem is heel makkelijk te verwerken en het geeft een zacht en luchtig deeg. De ideale rijstijd voor deze bloem is ongeveer 2 tot 8 uur op kamertemperatuur

    W-waarde: 220 – 240 (= gemiddeld sterke bloem)
    Eiwit: 11% – 11,5%

    Inhoud: 1 kg. // koel en droog bewaren // houdbaarheid: gemiddeld 6 maanden, meestal langer

    Details
  • caputo 00 bloem pizzeria voor Napolitaanse pizza (zak 25kg)00 bloem pizzeria Caputo_napolitaanse pizza_1kg

    00 bloem ‘Pizzeria’ voor Napolitaanse pizza – Mulino Caputo (1kg / 5 kg / 25kg)

    € 2,39 – € 37,95
    Opties selecteren
    DetailsDelen

    Delen via:

    facebook
    twitter
    google
    pinterest

    Bij pizza denk je al snel aan Napels. Vele beroemde Napolitaanse pizzabakkers bakken dagelijks hun heerlijke pizza’s met deze “Pizzeria” bloem van Molino Caputo. Het is een bloem van zachte tarwe: farina di grano tenero tipo 00. Deze bloem is vooral geschikt voor lange rijstijden (8+ uur). Het is een hoogwaardige kwaliteit pizzabloem met goede hydratatie, waar je een lichte en luchtige Napolitaanse pizza mee maakt. Deze bloem geeft een zacht een elastisch deeg.

    Deze bloem is bij italiëplein verkrijgbaar in verpakkingen van 1kg en 5kg of als baal van 25 kg.

    Soort bloem: 00
    Eiwitgehalte: 12,5{5c9b14c11ec08c9f50eb4d2b4443f3fe238cd63927cc977c1f41df762b406331}
    W-waarde: 260/270
    Elasticiteit: P/L 0,50 / 0,60
    Houdbaarheid: minimaal enkele maanden (koel en droog bewaren)
    Inhoud: pak van 1kg, 5kg of baal van 25kg

    Details

© italiëplein 2010-2021 || Algemene voorwaarden || Privacy & cookies

Alle prijzen in de shop van italiëplein zijn inclusief BTW en exclusief eventuele verzendkosten.
Je bestelling wordt vanaf €75 gratis verzonden.