Pizzuti – Pizzabloem Costa d’Amalfi

Pizzuti – Pizzabloem Costa d’Amalfi is een sterke type “0” pizzabloem van de Italiaanse molen Pizzuti Pizzuti. Deze bloem heeft een W-waarde van 300 en is daardoor perfect geschikt voor deeg met een middellange tot lange rijstijd.

Dankzij de hoge kwaliteit van de eiwitten en de sterke stabiliteit presteert deze bloem uitstekend tijdens het kneden. Daardoor werk je makkelijker met het deeg en creëer je een luchtige structuur.

Molini Pizzuti richtte het bedrijf in 1953 op in het hart van de Amalfikust, vlak bij het nationale park Cilento en Vallo di Diano. Al meer dan 70 jaar vertaalt het familiebedrijf de liefde voor deze regio naar hoogwaardige bloemsoorten voor pizza en brood.