Product Beschrijving
Bereidingswijze Pratiko mix voor pizza en focaccia
Ingrediënten:
- 500 gram ”Pratiko”
- 300 milliliter lauw water
- 10-12 gram zout
- 10 gram extra vergine olijfolie.
Stap 1: Doe de Pratiko-mix samen met circa 240ml lauw water, het zout en de olijfolie in een kom. Meng alles en kneed vervolgens 7 tot 10 minuten tot het deeg glad en niet plakkerig meer is. Voeg tijdens het kneden langzaam het resterende water toe.
Stap 2: Laat het deeg in een deegkrat, of afgedekt met een vochtige doek of met huishoudfolie, circa 2 uur rijzen totdat het deeg in volume is verdubbeld. Is de kamertemperatuur hoger, dan zal het rijzen sneller gaan dan wanneer de temperatuur koeler is.
Stap 3: Druk of rol het deeg uit op een goed geoliede bakplaat (20×30 cm) en laat het 30 minuten rusten, druk of rol het deeg daarna verder uit.
Stap 4: Bestrijk je pizza of focaccia met tomatensaus en bak deze in een voorverwarmde oven op 250 °C gedurende 15-20 minuten. Bestrooi de pizza 5 minuten voordat baktijd afloopt met mozzarella en bak hem af.
Er zijn nog geen beoordelingen voor dit product